茶馆接待礼仪知识
茶楼是人们日常休闲的好去处，员工的沟通礼仪是茶楼礼仪的一个重要部分，它会直接影响到客人对茶楼的印象。下面是小编为大家整理茶馆接待礼仪，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!
茶馆的接待礼仪
茶具要清洁
客人进屋后，先让座，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。
茶水要适量
放置的茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口味把茶冲好。倒茶时，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
端茶要得法
按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年轻人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近。有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舔主人的手指痕，好受吗?
添茶要及时
如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去给他们添茶。你可以示意服务生来添茶。让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好——这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添，这样也体现出自己对上司和客户的尊重。
服务礼仪
茶馆服务人员的动作、姿势、表情、礼仪是组成茶馆动态景观的重要内容，由于这些因素的多变性，使动态景观更多姿多彩。在动作方面如流畅娴熟、轻柔连绵、指法细腻、动作优美;在姿势方面如仪表端正大方、亭亭玉立、端庄典雅、神定气闲、举止优雅、肢体语言自然谐和;在表情上既热情好客、脸带微笑、亲切随和，又注意恰如其分;接待服务方面彬彬有礼、进退有度、有礼有节。这些内容有可能演绎成风雅文化的典范，可以成为茶艺馆蕴含文化艺术氛围的主要内容。
在迎宾、引导、请坐、点茶、沏茶、敬茶、送别等过程中，上述内容的和谐融洽，辅之以人们日常生活中不常见的景观景象，又符合各茶馆类型的、独特的绝技、绝活、方法等内容。如泡茶习惯是手提一只茶壶注水的，但有人提两把大茶壶左右开弓泡茶、人们就觉得有意思之类，各茶馆创设各具特色景观景象的内容是十分丰富的。
茶馆接待的举止礼仪
(―)站姿站立是服务员的基本功。站立时，身体要端正,双脚略微分开。女服务员脚后跟要靠紧。挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，面带微笑。男服务员双手自然下垂或在体后交叉，女服务员双手轻握于前，不可叉腰或抱在胸前。不准背靠它物或趴在服务台面上，更不许把手插在衣裤袋内。
(二)行姿服务员行走时要大方得体、灵活，给客人以一种动态美。行走时,身体的重心向前倾3°-5°，抬头，肩部放松，收腹挺胸，眼睛平视前方，面带微笑。行走时，脚尖应指向前方，不要左歪或右偏、形成八字脚。步幅一般不宜过大。步幅过大，人体前倾，较易发生意外。
男服务员的步幅在40厘米左右为宜，女服务员的步幅在35厘米左右为宜。一般靠右侧行走。与宾客同走时,应让宾客先行(领座及迎宾除外)。遇通道比较狭窄有宾客从对面走来时，应主动停下靠在边上，让宾客通过，但切不可把背对着宾客。遇有急事或手提重物需超过行走在前的宾客时，应彬彬有礼地征得宾客同意，并表示歉意。
不准趿鞋走动，不允许边走边说笑或边走边哼歌曲。(三)坐姿入座时，略轻而缓，但不失朝气。走到座位前面转身，右脚后退半步，左脚跟上，然后轻稳地坐下。坐下后上身要正直，头正目平，双腿并拢,双手自然摆放，不要仰靠椅背。伸直双腿,不要摇晃两腿或抖动，也不要将一条腿压在另一条腿上。
要坐得端庄、稳重、自然、亲切。(四)举止在工作场所不准有如下不雅观的行为:吃东西、饮酒、吸烟、搔头、摸聰、挖耳鼻、剔牙齿、打饱嗝、伸懒腰、哼小调、面对客人打喷嚏、打呵欠、咳嗽。无法克制的咳嗽或打喷嚏时应用手帕或纸巾捂住嘴，面向一旁，避免发出声音。
路遇熟悉的宾客应主动打招呼问好，但不要问“到哪里去”和“吃过饭没有”。在走廊、过道、电梯或活动场所与宾客相遇时，应主动礼让。遇宾客询问，应诚恳耐心解释，不唠唠叼叼、夸夸其谈，不高声喧哗，不讲粗鲁话或以教训、责备的口吻对待宾客，不议论或嘲笑宾客，不模仿宾客动作，不与宾客开玩笑，不准靠拢宾客打听其谈话内容，也不许打听宾客的年龄。
为宾客递送物品，要轻拿轻放、有条不紊。服务员之间传递钥匙或物品时，应手手相接，不从空中抛扔。开、关门动作要轻，要始终保持茶馆安静。
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