大同过年风俗礼仪
在春节期间，山西各地，不管是在城里还是在农村，都洋溢着浓浓的年味。下面是小编为大家整理大同过年风俗，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!
风俗
《腊月二十三》之年俗
二十三，糖瓜粘。这一天，老大同人们都要上街买麻糖，当时的麻糖品种多，而且甜又甜。其中有圆麻糖，长麻糖，饧圪棒，擦酥麻糖，玉骨麻糖，板儿脆麻糖，夹馅麻糖等等。
当时制麻糖叫踩麻糖，先是用小米熬制，然后精炼，用棍子搅，用脚踩，经过多道手续，才可以制成麻糖。谚语云：糖坊的棍子乱圪搅，就是说这些。过去大同缸角一带就是踩麻糖的地方。
二十三这一天，后生们还要打麻糖，打麻糖也叫掰麻糖。就是两个人在卖麻糖的摊子上各挑一根麻糖，掰开后，看谁的孔窿眼儿大，谁大谁就赢，否则就输了。此时，输得人就得付款，而赢的人则白吃，哈哈大笑也!
腊月二十六》大同年俗
二十六，把粉压，过大年，不用怕。每到这一天，老大同人开始压粉了。大同的山药粉条筋坠坠的，非常好吃。这是由于大同地域的关系，自古以来大同的山药粉条就十分出名。
粉条可以凉拌，可以炒上吃，花样儿多着呢!谚语云：大同人一天三顿饭，饭饭不离那山药蛋!
压粉的粉面和法很讲究的，大约一斤粉面加一小酒盅儿矾，多了太筋，少了则酥软。
儿时，妈妈在一旁压粉，我则在锅台旁边开吃了，那浓浓的年味，至今迴荡在我的记忆中。
庄好的粉，绕成团子，冻出去，准备过年吃了!别忘了，给邻居王大大送三个粉坨子，妈妈这样说。
《腊月二十七》大同年俗
二十七，烧肉炸丸子，临完还要攥几个菜团子。每到这一天老大同人就要烧肉炸丸子。烧肉分为大烧和小烧。大烧是要把肉切成大块儿，煮熟后再炸，烧后切成条儿，加上作料在笼里猛蒸，蒸后才能上席。
小烧则是切成条儿，再如上来制。那时，大同人的做席的手艺，个个是选手。要说做个八大件，也是小菜一碟!
烧完肉还要炸肉丸子，有了空儿，还要攥几个菜团子。大同人讲究初一到初五是不动刀的。
每当做这些菜肴时，我们小孩便站在锅台前流着口水，或者悄悄地偷吃。
大同过年的风俗
大同地区煤炭资源比较丰富，它与当地人的衣食住行必然要发生各种联系。因此，煤的作用远在古代就已渗透到风俗民情之中，其中生旺火就是当地的一种风俗习惯。
每逢春节除夕晚上，家家户户院落门前都要用大块煤炭垒成一个塔状，名曰旺火，以图吉利，祝贺全年兴旺之意。里面放柴，上面写个大红字条"旺气冲天"。等午夜十二点，鞭炮齐鸣之时，将旺火点燃。点燃后，火苗从无数小孔中喷出，状若浮图，既御寒，又壮观。大人孩子们围起一圈，有的做游戏，有的放鞭炮，男女老少都要来烤火，以图"旺气冲天"。孩子们也可以走街串巷观察评论火堆大小，谁家的火堆大，着的旺，谁家的旺气也大。正如清朝《大同县志》所述："元旦，家家凿炭伐薪垒垒高起，状若小浮图。及时发之，名曰旺火，即省城达达火也。"
如今，生旺火之风俗习惯，在大同又有发展。不但在过年时生，就连平日办婚丧大事或者重大节日时都生，有的是在冬季为了取暖;有的是在夏季以图吉利。若论旺火规模之宏大，造型之讲究，当以怀仁旺火为最。它有四大特点：一、选煤精良。在元宵节前预选优质原煤，用机械或者人工挖掘出来，再精心切割成整齐方块;二、造型美观。必须聘请高明师傅将旺火垒成底小、肚大、顶尖、内空的宝瓶形状，只有这样，才能达到燃烧净尽而旺火不塌;三、逐年增高。为了达到一年胜似一年之喻意，要求垒砌旺火时，每年都要比前一年增高一些，具体增高的尺寸大小，则由主人心中的期望而定;四、规模庞大。每年怀仁县城内街道都要垒砌五六十座巨大旺火，其中最大者用80吨煤垒成，高达三丈，可谓规模庞大。
大同的小年风俗
小年这一天，全国各地的风俗习惯各有不同。而在山西大同地区，每到腊月二十三，人们必定会回家吃饭，与家人团聚，因为据说这天“灶王爷”要点家里的人数。大同人在这一天祭祀灶君火神祝融，送他上天述职，但到了除夕夜，还要把他再接回来安置好。
据大同当地民俗学者介绍，腊月二十三是祭灶节，《云中郡志》有“供汤饼酒果，祀灶神，以求福庇”的记载。大同地区的城乡居民差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位，两侧是“上天言好事，下界保平安(或‘回宫降吉祥’)”、横批为“一家之主”的对联。
老大同人在腊月二十三这天，各家都会在灶神前供饴糖以祭灶。民俗学者指出，大同的饴糖用小米熬制，称麻糖，并有坨糖、棍糖、空心麻糖、灌馅麻糖、擦酥麻糖、栈板麻糖等种类。供灶时，还要供些黑豆、清水和草料，以给灶神坐骑饮食。
祭灶敬香表时，有的人嘴里还念叨：“好话多说，赖话少说，无话甭说”，并再三叮嘱灶王爷高抬贵手。而一过了腊月二十三，各家便开始忙着买鸡买肉，准备年货，直至除夕。民俗学者说，老大同人在腊月二十三这天，一般多吃饺子。
