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2019感恩节为什么要吃火鸡_感恩节是什么地方的节日

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  2019感恩节快要来啦,想知道感恩节是什么时候吗?感恩节又为什么要吃火鸡呢?下面是小编为大家带来的有关2019感恩节为什么要吃火鸡_感恩节是什么地方的节日,希望大家喜欢。

2019感恩节为什么要吃火鸡_感恩节是什么地方的节日

  2019感恩节为什么要吃火鸡_感恩节是什么地方的节日

  感恩节是美国和加拿大的节日,原意是为了感谢上天赐予的好收成。在美国,自1941年起,感恩节是在每年11月的第四个星期四,并从这一天起休假两天,这一天通常被认为标志着圣诞采购季节的正式开始。加拿大的感恩节则起始于1879年,是在每年10月第二个星期一,与美国的哥伦布日相同。

  感恩节的由来要一直追溯到美国历史的发端。不堪忍受英国正教迫害的清教徒内的一个分支---分离教派(Pilgrim)迁居宗教宽容的荷兰。十几年后,这批分离派教徒为了给自己和子孙寻找一片宗教净土,决定移民美洲新大陆。载着102名乘客、两条狗和一些家禽的“五月花号”于1620年11月11日(英国旧历,下同)到达新英格兰的科德角海湾。经过一个多月的探险和准备,12月23日(旧历)他们登陆普利茅斯建造定居点。1620年和1621年之交的冬天,新鲜果蔬的缺乏导致坏血病流行,不断有人死去,他们还遭到当地印第安人的骚扰和袭击。到来年开春之时,只有50来人活下来。第一声春雷之后,3月7日(旧历)他们将从英国带来的农作物种子播入土中。3月16日(旧历)第一次面对面地见到了印第安人。3月22日与Wampanoag部落联盟签订“和平共处、互为同盟”的协定,规定Wampanoag部落被攻击时,欧洲移民必须援助;当欧洲移民被攻击时,Wampanoag部落也予以援助。双方还交换了作物种子,进行了物物贸易。

  一个叫斯匡托(Squanto)印第安人曾经在欧洲生活了10多年,会说一些英语,他教新移民筑坝拦河捕鱼,把鱼埋入土中做玉米的肥料。这年秋天,玉米收成很好,特别是印第安玉米,麦子收成与在欧洲时差不多,豌豆几乎颗粒无收。夏天的时候,他们捕了很多鱼,秋天的时候,他们猎杀了很多飞禽,火鸡和一些鹿。在欢庆丰收的日子,欧陆新移民邀请印第安人过来一同感谢上天的赐予。

  火鸡是感恩节的传统主菜,通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后整只烤出,由男主人用刀切成薄片,并由女主人分送给大家。通常的配菜有肉汁马铃薯泥,番薯,蔓越莓果酱,甜玉米以及各种蔬菜。此外,南瓜派也常作为辅食。这些食材大多原产自美洲,在欧洲人到达后才被引进回欧洲。不过火鸡却是一个例外,根据Nathaniel Philbrick在他的著作五月花中介绍,尽管火鸡也原产自美洲,但清教徒可能在英格兰的时候就已经熟知火鸡了。西班牙人早在17世纪就从中美洲将驯化过的火鸡带回,随后火鸡风靡欧洲,在英格兰,火鸡取代鹅成为圣诞节的主菜。

  感恩节美食有哪些?

  感恩节是美国和加拿大独有的节日。它的起源于300多年前一批100多人的欧洲移民到了美国,饥寒交迫很难活下来,大部分人在头一年的冬天就冻死饿死了,剩下的50多人,在当地原居民印第安人的帮助下,学会了钓鱼、打猎、种玉米和南瓜,这些人在第二年喜庆丰收的时候,举行了感谢上帝的庆祝活动,并且邀请印第安人一起参加。这就是感恩节的由来。后来,美国林肯总统宣布每一年11月的第四个星期四为感恩节,从此美国就有了新的公休日了。

  感恩节餐桌的布置也很有特色。主妇们不是照往常一样摆放鲜花,而是摆放水果和蔬菜。中间还常常放上一个大南瓜,周围堆放些苹果、玉米和干果。有时人们还把苹果或南瓜掏空,中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。平时,女主人可以在饭后把客人让到客厅里,但在感恩节却不这样做。

  在传统的感恩节餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式,以庆祝佳节;但在欧美,尤其是美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是传统的食品。

  在16世纪某一年的收获节上,英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅。这时传来消息说,西班牙的无敌舰队在前往攻击她心爱的英国途中沉没了,女王高兴不已,于是又要了一只鹅来庆祝这一捷报。因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟。当清教徒们从英国来到美国时,烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴,因为北美大陆火鸡数量更为丰富,比鹅更容易找到。

  传统的感恩节大餐包括了烤火鸡,有些家庭是以烤鹅来替代火鸡;还有塞在火鸡内部的填充佐料Stuffing,是用撕成碎片的玉米面包(CornBread)、白面包和芹菜等等做成的;除此之外还有用火鸡内脏煮成的浓稠淋汁(Gravy)。另外还有一样特别的酱汁-小红莓调味酱汁(CranberrySauce),用的就是每年九月和十月时盛产的小红莓。其它的配菜还包括烤洋芋泥、烤红薯泥、青豆和比司吉等等。最后的甜点当然有应景的南瓜派,也可以准备核桃派或苹果派。 吃火鸡也有一定讲究,端上桌后,由男主人用刀切成薄片分给大家,然后由各人自己浇上卤汁,洒上盐,味道十分鲜美。

  感恩节的食物除火鸡外,还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜饼、沙拉自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。

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