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中国的美食中小学说明文

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你喜欢吃中国菜么?中国人有一句古话叫,“民以食为天。”可以看到中国人很注重吃。中国美食多,不同地方的菜有不同的味道,自成体系。下面是小编整理的中国的美食说明文,欢迎大家阅读分享借鉴。

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中国的美食说明文1

中国,一个有着五千年文化历史的文明古国。五千年传承下来的历史博大精深,五千年来的美食文化也是色香俱全。

我们常听到人们说:“中国是行走在舌尖上的美食国度。”是啊!就连一块肉都有N种吃法。煮着吃、蒸着吃、炒着吃、做汤喝、夹馍吃等等。我第一次遇见北京烤鸭,便是在舌尖上行走的开端。

那是20__年,我与妈妈奔赴北京参加钢琴比赛。比赛前一天晚上,我们行走在北京的小吃巷里。突然,一阵阵香将我吸引到了巷子的角落。虽说这是个不起眼的地方,但队伍几乎从这头排到那头。我踮起脚,看到了店名“北京烤鸭”,过了好一会儿,终于快到我们了。店主是一位慈祥的老奶奶,她站在摊前,麻利的切着一只又一只烤鸭。“要几等分?整只、一分、二分还是五分?”老奶奶对每一位客人都说道。“我们要一整只。”妈妈回答。我们提着一整只鸭,坐到了小店的座位上。

妈妈将袋子松开,热气顿时从袋中涌出来,清风将香气送入我的鼻腔。看着烤鸭金黄的外皮,嫩白的里肉,我一连咽了许多口水。妈妈用小刀轻轻划下一只鸭翅膀,黄皮裂开,露出嫩白的鸭肉,热气不断从白肉中冒出,伸向巷子的深处。我带好手套,轻轻拿起鸭翅膀,放在鼻边轻轻一闻,香气从鼻中渗入,一直渗入到我心里。我对着鸭肉轻轻吹起气来,咬下一口,热气与鸭肉那种微妙的质感传入牙尖,松软的肉在牙尖游走,最终还是极其不舍地滑入咽喉。一只鸭翅膀吃完,我已是满嘴流油,鸭肉的质感仿佛还存留在我的牙尖,香气仿佛还留在鼻中。我抓起另一只翅膀,又大口吃了起来。我在株洲是吃过烤鸭的,但是否正宗,我就不得而知了。

从那一次吃完后,我就再也没有吃到过这样的味道。直至那次,我与“它”的第二次相遇。

那是在深圳的海鲜自助餐厅。什么大龙虾、大螃蟹应有尽有,可我只对北京烤鸭情有独钟。妈妈夹来了三块,我拿起一块儿就往嘴里塞。淡淡的面粉香先渗入牙尖,接着着黄瓜,沙拉的清淡涌入嘴中。再往下咬一点,烤鸭的香味从口中冒出来。咬下的那一瞬,时间倒流回了7年前在北京咬第一口鸭翅时。

时隔多年,烤鸭的味道还是没变。依旧是那缕香味,依旧是那松软的质感。

烤鸭的味道,每一次吃都会印在我心里。因为它是北京的美食之一。夸张来说,乃至在明清时期,烤鸭就已经出现在人们的饭桌上。

所以,烤鸭是历史悠久的一道菜。不仅仅烤鸭是这样。在中国,还有许多这样流传至久的美食。潮汕牛肉、重庆与四川的火锅、长沙臭豆腐,毛氏红烧肉…

这些都足以代表中国的美食文化,五千年的文明古国,五千年的美食文化,一代又一代人的知晓与心血,结成了一颗代表中国的明珠。

当我们行走在舌尖上时,体验到的是中国美食文化的悠久,也有对自已国家的敬畏与对美食的感受。

舌尖上的中国,我一直在行走。

中国的美食说明文2

每每回到泉州,每每经过家乡小桥河畔下那一家石花糕店,我都禁不住它的诱惑,非要停下脚步尝一尝以饱口服。它就是泉州的传统美食——四果汤。

四果汤并不是汤,也不是水果饮料。它只是一碗用白开水制成的夏日消暑甜品。“四果”是指任选三种甜品料,如:椰果、甜豆、木耳、绿豆……再加上一种泉州海岸特产——海石花均匀搅拌后,然后冲上一碗冰凉白开水,便制成了一碗正宗的泉州小吃——四果汤。

记得小时候,在河畔边玩耍。太阳火辣辣地照射着我,身旁像是有一团大火球,热得喘不过气来。偶然间,我走进了石花糕店,用口袋中剩余的零钱,随意地点了一碗四果汤。看着摆在面前各种各样的“四果料”我点了白木耳,红豆和绿豆石花糕。服务员利索地用汤勺均匀搅拌,再加上一碗白开水。我小心翼翼地端到桌前,四果汤的冰凉从我的手心慢慢渗入,渗到了心里。我仔细地观察着,它无色,水面上漂浮着一条条透明的胶状物质。在好奇心地驱使下,我张开嘴,喝了一口,顿时,我惊呆了。嘴中,红豆的甜汁,石花糕的蜜味,以及白水的冰凉,瞬间,已渗入我舌尖上的每一个味蕾,似乎随着血液的循环,一股透心凉涌遍全身,驱走了每个毛孔的热气,顿时畅爽无比。我继续品尝碗中的美食,白木耳的脆嫩,红豆的甜软,以及绿豆的清香,都荡漾在我的口中。石花软软的,嫩嫩的,像一条条晶莹剔透的玉带,真是天然美味。慢慢地咀嚼,慢慢地吮吸,慢慢地吞咽,四果汤的美味早已麻痹了我的神经,让我沉浸在美食的海洋里,忘记了酷暑,忘记了旁人,忘记了世界。

直到最后一口喝完,最后一勺嚼完,我麻痹的神经才得以苏醒,这一次美食的品尝之旅才得以结束。我走出店内,心中涌上一丝丝欢喜与庆幸,带着满怀的好心情,回了家。

从那次以后,与四果汤的“约会”便再也没有停止过。冰冰凉凉,清清淡淡的四果汤,总是洋溢着家乡的味道。我爱我的家乡,我爱这家乡的美食——四果汤。这就是我家乡的美食,我引以为豪!

中国的美食说明文3

俗话说得好:“民以食为先”。饮食是人类生存与发展的第一需要。中国的饮食文化传承至今已经五千余年,可谓是灿烂辉煌,如若繁星。

中国的传统文化讲求的是天人合一,而饮食文化亦是如此,中国的饮食文化,当从神农氏开始至今,五千余年来,中国人一直强调药食同源的道理,而神农尝百草正是药食同源的最早见证。

中国的饮食分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,讲究料、作、食等等的精细,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品,内容丰富且博大精深,民族特色鲜明,从古到今,历代相传又推陈出新。五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。

不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国饮食文化的大致特点:

第一,风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,我国从古就有‘南米北面’的说法,口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

第二,四季有别。一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽。

第三,讲究美感。不仅技术精湛,而且有讲究菜肴的美感,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

第四,注重情趣。不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的。

第五,食医结合。我国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。”

华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性,研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分,甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。

中国的美食说明文4

食人间美味,品百味人生。美食,味味不同,从美食中不仅能品出人生百味,还能品出一个国家、一个社会的发展情况。而就是这样一种能够反映社会发展的中华美食遇上安全问题,无疑是社会风气遭到了严重的抨击。

食有五味,酸、甜、苦、辣、咸。从酸之味中,品出了为大国崛起而坚持的辛酸与不易;从甜之味中,品出了国家每一步发展的辉煌与喜悦;苦之味,象征着为国民自由的斗争与艰苦;辣之味,代表着中华人民的热血与激情;咸之味,警戒着国家要时时小心,虚心谨慎。中华美食,最讲究耐心,一道菜,从火温到摆盘,步步都是学问,环环都是传统。只有掌勺的人把握准确的技巧,并且有足够的耐心,才可能做出一盘好菜。复兴中华,拼的就是忍耐与坚持。若不是14年的忍耐,我大中华恐早已灰飞烟灭;若不是千百年的坚持,中华文化之精粹、传统文化之美德,怕早已不得传承。中华美食就像是一面立体的镜子,美食的本身和美食的传承都是对当代社会的真实写照。中华人民坚守传统,千百年来永不变。

人们的生活越来越快,食品的加工也是越来越简化,其中就有不少商家看中这一机会,各种速食品、快餐横空出世,从而引发一大波食品安全问题。这当中一部分原因是我国社会的飞速发展,人们的生活速度加快。而另一部分就纯属风气问题,当各种食品中毒事件出现,群众哗然,然而这些事情却没有停止发生过。食品安全问题正在间接严重影响着我国的社会风气,中华传统的传承令人堪忧。

而就是如此博大精深的中华美食,传承到了现在这个社会,撞上了“臭名昭著”的“食品安全”问题,也同样难逃一劫。中华美食的烹饪,步步相接,环环相扣。任何一个环节出了问题,都会影响最后菜品的色香味。而食品安全问题,在选材上就可以破坏了这一整道菜。抛开口感的问题不谈,单是食品安全问题会威胁到人们的身体健康,就足以让人们对食物心存顾忌,中华美食难以得到传承。也就是说,如果社会风气出了问题,再怎么发展也是于事无补。

中华美食丰富多彩,食品安全问题却是层出不穷;

传统精神坚守不变,文化道德传承却是令人担忧;

中国社会发展迅速,不良的社会风气却会使我大中华的璀璨辉煌荡然无存。

中国的美食说明文5

一种食品会勾起一代人的回忆,街上的冰水、麻花都是父辈的回忆。每当遇见童年里的美好,总是会勾起那丝丝缕缕的回忆,他们不会忘记这些,骨子里刻着家乡的烟火味。

小时候,我们在福鼎生活,在当时我馋着一道美食——肉片,它无需高级食材来为其佐料,也无需高级的技巧烹饪。却能在舌尖、肚中乃至身心都会暖暖的。

晚上上完补习课,总会和妈妈一起去一家小店里,点上一碗肉片。老板披着一条毛巾,拿出肉片的原料搁在一块铁板上面,拿着小刀在上面“刷刷”地飞速刮着,如同飞溅的肉色长流一般,“哗哗”落入深壑,又如同顺流而下迁徙的鱼,在锅中的浪花载浮载沉。时而潜入水底,时而跃出水面,在水上舞蹈着。盖上锅盖。不多时,已香气四溢。捞起放入碗中,加点醋少许辣一点香菜,隔着老远都能闻到独有的香气。

看着碗中的一个个有如粉色的小活物,可爱极了。好像一个个星罗棋布的小岛独子割据开了。拿起汤匙舀起一勺,送入嘴里,微微的酸味与辣味在舌尖的味蕾绽放,就甭提有多好吃了。一口下去那种劲道的口感在嘴间充盈,让人欲罢不能。顾不上烫嘴咽入口中。一碗下来鼻子微微冒汗,浑身上下都暖和起来了。

而且肉片有很高的营养价值。它能改善缺铁性贫血;具有补肾、养血、滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少。

肉片的故事还是相当美好的。明朝初期,有位青年叫吴旺三,偶然中结识了邻村一位姑娘。两人互生爱慕之情。吴旺三到姑娘家去说亲。但有个叫董七的看上了她,扬言非她不娶,但旺三没有退缩。

订亲那天,董七携了一份是厚旺三十几倍的聘礼,两家撞到了一起。姑娘便解围,她出一道题,谁完成得好,她就嫁给谁。她从猪脚上各一取下一斤瘦肉,要两个人做出一道菜来,招待家里的七八个客人。一斤瘦肉七八个人吃,怎么招待客人呢。董七将瘦肉切成丁,先煮了一锅肉粥。旺三将瘦肉剁碎再和淀粉,用手揪成块放在水中煮,加入调料。用小碗居然能够打上十来碗。吃到嘴里嫩滑爽口。肉片成就了一桩姻缘。

这就是福鼎的肉片,怎么样,你心动了吗?

中国的美食说明文6

我的家乡,素来以各种精美的小吃和点心闻名全国。什么热气腾腾的南瓜饼,又或是皮薄馅多的小笼包,每一样都让人叫好。但要是你问我最爱的美食,我的脑子里一定会蹦出两个字:烧烤!

我自幼是个重口味的人,特别爱吃肉食,所以,家乡那独居一绝的风味烧烤就完全满足了我对美食麻辣鲜香的要求,所以一直深得我心。不论别的城市有什么好吃的,我都不为所动,因为在我心中,风味烧烤一直是一个不败神话。

家乡一年四季都有卖风味烧烤的。就在城市里的每一条热闹的小巷子里,又或是安静但环境清幽的桥头边,那些有着好手艺的烧烤师傅,穿着朴素,推着一辆方方正正,具有形式感的铁皮小推车,上面罩着玻璃,每个瓷盘上密密麻麻摆放着很多食物。有大家最常见的豆腐干、茄子、豆皮,还有红色的番茄,绿色的葱苗,也有我最爱的肉串,骨肉相连和鸡翅,总之,那是五花八门的一个世界,只要你想得到,烧烤师傅就做得出来。

每每到了逢年过节的时候,劳累了一天极度疲惫的城里人就会来到烧烤摊前面,面对着那些新鲜的食物,好半天才选出一串,递给烧烤师傅,得到一个满足的微笑后,就开始坐在一旁的椅子上面慢慢等待。烧烤师傅们寡言少语,他们最常用的语言就是对客人的一个简单而自信的笑容。

他们的双手,虽然粗糙,却有着超乎常人的灵巧。他在那烤炉上刷上一层油,把一串豆腐干轻轻放在上面,随着底下那窜蓝色的小火苗妖娆地跳着舞,烧烤师傅们开始渐渐忙不过来了,很多的食物堆在他们面前,可是却没看到他们脸上出现一种不耐烦的神色,他们的两只手都动起来,低着头,一遍遍地翻动着那烧烤,又一边忙着在上面均匀地撒上胡椒粉、盐巴、味精、孜然……

这时候的桥头巷尾,就完完全全成了风味烧烤的世界。那诱人的香味飘在河面上,飘进每个人的鼻子。大冬天,咬着一串烧烤肉,咀嚼着,麻辣鲜美的味道在口腔里蔓延开来,使人不爱都不行。

这,就是家乡的风味烧烤,它,虽然普普通通,不见得有多么出彩,但,却是我内心永远的依念。

中国的美食说明文7

我的家乡在玉林,那里山清水秀,人杰地灵,是游山玩水的好去处,美食更是多得数不胜数,而最让我情有独钟的是家乡的著名小吃“露水汤圆”。

露水汤圆,与传统的汤圆不同,它的个头比较肥大,馅是咸味的。它寓意着团团圆圆,和和美美,喜庆之意。逢年过节,迎亲待友,总要做上一些,尤其是在农历大年三十,家家户户欢聚一堂。当家主人把露水汤圆的食材摆在桌面上,大家就分工合作,边做边聊,十分热闹。汤圆虽然好吃,但是揉粉团却是个费劲的差事。

先在盆子里准备一些玉米粉,接着把烫水倒进里面,用筷子迅速地把面粉和水充分混合。之后就开始用手使劲地揉搓起来,过了许久,才把它变成一个大面团。这时双手早已又酸又麻,软得如同两条面筋一般。接下来开始准备馅了,可以是木耳猪肉、鸡蛋韭黄、胡萝卜猪肉或者是蒜香青菜……先从大面团上捏下一点小面团,然后压扁,再用手往周边一拢,拢出一个“窟窿”来,接着再用勺子把馅填入“窟窿”里,最后把“口”封住。这样,露水汤圆就基本完成了。煎炸烤煮,随你喜好为之。因为我的口味倾向清淡,所以认为水煮的露水汤圆更胜一筹。

我自告奋勇守候在锅前,待水精灵欢快地吹起泡泡时,我便把白白胖胖的露水汤圆一一放进去,等上几分钟,露水汤圆如小鱼般上下涌动,空气中弥漫着一股玉米般的清香,让人闻了垂涎三尺。

到了灯火笼罩的夜晚,大家就把放进锅里煮好的露水汤圆摆在大桌子上,一边围坐在一起观看着精彩的春节联欢晚会,一边品尝着热气腾腾的露水汤圆,香糯软滑的皮儿,搭配鲜香美味的馅,简直是人间美味。大家的欢快笑声响彻了天空,似乎都要把天上的星宝宝给震落下来,月亮姑娘害怕得都躲在了某个角落里,迟迟不肯现身……

露水汤圆的味道是幸福的,是快乐的,是美好的,是难忘的……它是家乡中的美食“名片”,它的味道诠释了玉林的美好。虽然它的“长相”很普通,很平凡,勾不起人们心中的食欲,但是,只要吃上一口,就能使人无法忘记,回味无穷……

中国的美食说明文8

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃。它是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤的鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,在南京的大街小巷随处可见它的身影。

记得那是我第一次去南京,妈妈说要领我去一品南京一绝——鸭血粉丝汤。我乐不可支,欣喜若狂地跟着妈妈来到当地最有名的鸭血粉丝汤店——小潘记鸭血粉丝汤去品尝美味。推开大门,只见饭馆里座无虚席,人头攒动。好不容易找到座位,又经过了十分钟的漫长等待,两碗热气腾腾的鸭血粉丝汤端上桌来。我迫不及待地端起碗,细细端详起来。碧绿的香菜、绛紫的鸭血、褐色的鸭肝、金黄的油豆腐,光看外表就令人垂涎三尺。我拿起筷子,不顾形象地大快朵颐起来,“呼呼啦啦,呼呼啦啦”,晶莹剔透的粉丝随着鲜香可口的鸭汤溜进我的肚子里,鸭汤浓郁,粉丝Q弹,鸭杂新鲜,如果再买一杯酸梅汤和一小份锅巴,两碗粉丝汤都不够!

这么好吃的鸭血粉丝汤是怎么做出来的呢?后厨的阿姨邀请我进去观看制作过程。只见一位厨师将鸭血、油豆腐等材料切好放入锅中用小火慢慢炖,然后煮好粉丝并加入炖好的材料,舀一碗鸭汤,夹几根香菜,挖一勺辣油,一碗色香味美、爽口宜人的鸭血粉丝汤就大功告成了。

南京人自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤不仅是南京的一道传统美食,更是南京人心头永恒的记忆……

中国的美食说明文9

我的家乡柳州,美丽富饶、城市繁荣,只要你来了,就会舍不得回去,但柳州最有名的就得数那鲜香麻辣的地地道道的螺蛳粉了。

螺蛳粉具酸、辣、咸、鲜、烫的独特风味。它由柳州特有的软滑爽口的米粉,配上酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等一些劲口的配料,再淋上一大勺滚烫滚烫的螺蛳汤,一碗色香味具全的螺蛳粉就做成了。不过,你别小看这螺蛳汤,它可有讲究了,它是以青螺作为主料,加上五香八角等几十种香料熬制成的,在柳州,要是你做的螺汤淡而无味是不会有人看一眼的,精心熬制的螺汤具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不腻的特点,一般是用一个大铁锅来煮,骨头、螺蛳浸在锅里,汤面上浮着厚厚的一层鲜红的辣油,散发着浓郁的辣香。

当你看到一碗正宗的螺蛳粉时,你肯定会食欲大开,瞧,晶莹白滑的米粉和翠绿的鲜菜浸在殷红的辣油里,而被炸得金黄酥脆的腐竹也点缀在其间,花生、黄花菜、酸笋,披上油亮的红油外套,沾沾自喜。令人垂涎三尺.

可以毫不避讳的说,螺蛳粉是柳州第一小吃!走在柳州街头,总能闻到风味独特的螺蛳香,那游离在空气中若有若无的酸辣美味,以及"吸溜吸溜"的吸粉声,构成了柳州街头一道必不可少的靓丽风景线.

中国的美食说明文10

我的家乡在湖北省监利县容城镇,是一个离长江较近的地方。这里有许多水产品和农作物,所以,我的家乡常被称为“鱼米之乡”。

在我的家乡有许多美食,我最爱吃的是江虾、菱角、锅块。

我们这里的江虾可不像海虾一样大,它只有一到两厘米长,头上长着两根很长的胡子,这些虾子还没炒时是白色的,有些地方还是透明的,像水晶做的一样。但是你把它下锅一炒,它们立刻卷了起来,还慢慢地变成了粉红色,隔着老远就可闻到它的香味,馋得你口水直流三千尺。

在水产品中,不但有动物,还有植物,那是菱角。菱角外面有一层黑不啦叽的壳,样子就像老牛头上的一对角,角尖上长着刺,如果你拿的时候不小心,还会被刺伤。虽然它外面长得不好看,但只要你把它剖开,里面就会落出白生生的肉来。它可以蒸着吃,也可以当菜炒着吃。蒸的时候,最好用沙木蒸笼,蒸一个多小时后,开盖就是香味。我们那里,一到夏天,大街上都是卖菱角的,“卖菱角啦,沙木蒸笼蒸的菱角”的叫卖声,离很远都听得见。有时候家里图方便,会直接去了壳,放上辣椒用猛火炒,绿色的辣椒衬托着雪白的菱角肉,又好看又好吃。

我的'家乡还有一种美食,那就是锅块。锅块只有冬天才有得吃。冬天里,在街头巷尾,你总能找到锅块摊。只要有人来,老板就会拿出一小块面团,里包了肉或菜,再摊成饼状,在饼上拍上芝麻,然后把它贴在用油桶改成的火炉的内壁上,火烧得很旺,不一会儿,锅块就膨胀起来,表面变成了金黄色,冒出一阵阵浓浓的香气,烤好了,你还可以在外面刷上辣酱或是甜酱,在大冬天里能吃上锅块,可是一种享受。

对我们家乡的美食,你感兴趣吗?如果你的家乡没有这些食物,那就到我家乡来做客吧!我请你吃遍我们家乡的美食。


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