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立冬传统风俗食物

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立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去是个农立冬耕社会,劳动了一年,利用立冬这一天要休息,顺便犒赏一家人的辛苦。下面是小编为大家带来的有关立冬传统风俗食物,希望大家能够喜欢!

立冬传统风俗食物

立冬食物

大部分地区:必吃饺子

在北方,凡是重要的节日都要吃饺子,而立冬是古代民间的“四时八节”之一,是享受丰收、休养生息的节气,更要以食物庆祝,尤其是北京、天津的人们立冬讲究吃饺子,其饺子来源于“交子之时”,立冬是秋冬之交,所以交子之时的饺子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或软枣的风俗,在天津河东“老天津卫”聚居地,人们吃倭瓜馅的饺子。

北京:涮羊肉

至于清代宫廷,立冬的规矩是吃涮羊肉,因羊肉属温补,有利五脏,五脏热了,自然就可以抵御冬季的寒冷,后来民间也热衷此道,如老北京的涮锅。除此之外立冬进补养身,还可以吃些狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果好的食物。

闽中:熬草根汤

立冬,闽中家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多,配方也多种多样,但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。

漳州:吃交冬糍

立冬这一天,漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韧韧的,黏黏的,揪成乒乓球大小,细细地揉成团;花生米炒得香香的,磨得细细的,与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉,摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫“拨浪糍”。

南京:吃生葱

南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘,大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边,为了入冬后的健康,南京人此时也学着北方人吃起了生葱。

潮汕:吃甘蔗

广东的潮汕地区,甘蔗是“补冬”的食物,因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,这个时候“食蔗”既可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。在汕头,人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭。这些也都是温热的食物。

台湾:羊肉炉、姜母鸭

在台湾,街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座,许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量,羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法,因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

广东立冬的习俗

“立冬”是冬季的第一个节气,从每年的11月7日或8日开始到11月22日或23日结束。立冬与立春、立夏、立秋一样,都是农历上表明一个新季节的开始。习惯上,我国民间常把这一天当作冬季的开始。根据气象学上连续5日平均气温10℃以下为冬天,连续5日平均气温为10℃-20℃为秋天来看,广东在立冬时,仍是真正的秋天。

“立冬补冬”是民间数千年的习俗,一到立冬,广东人就会结伴去打边炉吃羊肉,热热闹闹地开怀大吃;而立冬后,不少人会把珍藏的高丽参、鹿茸找出来准备进补。广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头,因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底,加上各式海鲜、山珍入味,蘸料则以沙茶酱为主。

在汕头每个节气都讲究进食不同应季美食,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,“立冬进补”和吃板栗炒饭是汕头特有的习俗。据说立冬当天进补,营养成份会百分之百被人体吸收。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等,药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。

在潮汕地区流传着一句俗语,叫“立冬食蔗无病痛”。潮汕先人认为在立冬这一天吃了甘蔗,既可以保护牙齿,又可以起到滋补的功效。立冬日,用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭,深受潮汕民众喜爱。营养价值丰富,口感浓郁香脆的板栗,是炒香饭的上等佐料,也是市场上的抢手货。

以前潮汕地区立冬还有吃“炣饭”的习俗,这种食俗在远古时期就有了。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”,十月初是新米上市的时候,加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等,一道简单美味的炣饭就做成了。据介绍,“炣”是指烹饪的方式,指用火烧,它体现了潮菜丰富的烹饪方式。

在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,姜母鸭是自1980年代后才流行冬天进补的小吃。店家提供煮熟鸭肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包,共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火,食后通体暖畅,颇受欢迎。

立冬祝福语

1、立冬天气寒了,朋友联谊勤了。衣服穿的暖了,友谊情感深了。冬季农活闲了,走亲串友忙了。短信传递多了,亲情友亲近了。幸福吉祥乐了,美满健康笑了。

2、立冬到来百花凋,唯有腊梅雪中笑。愿你坚强永不倒,不怕困难斗志高;愿你凌寒风姿俏,好运陪伴事业好;愿你生活永含笑,幸福快乐围着跑。祝立冬快乐!

3、立冬第一天,家户把门关,一家人团圆,围坐火炉边。大锅炖羊汤,添加葱姜蒜,进补又解馋,暖身能防寒。愿君立冬节,穿暖吃饱清福享,运动锻炼身体棒!

4、北风是寒的,驱不散炽热的情感;天气是冷的,挡不住纯厚的情谊;立冬到了,阻不断心灵的问候。惟愿你时刻安好,心情好好,天天幸福!

5、立冬到来雪花降,带来如意和吉祥。白雪覆盖如棉袄,银妆素裹待春光。愿你保暖人安康,出门防滑免受伤。心中牵挂永绵长,祝福声声身边傍。愿你快乐吉祥!

6、立冬天气已经寒,风吹草枯落叶卷。原野一片苍茫景,绿色全无麻雀欢。朋友你可毛衣穿,暖体行走不受寒。既要温度又风度,美丽漂亮也大方。愿立冬吉祥!

7、立冬时节寒风啸,大雁无踪山鸡跳。只有喜鹊把喜报,今有喜事来报到。立冬头天如意笑,家家户户放鞭炮。祈盼冬天吉祥照,美满安康幸福耀。愿你立冬安康抱!

8、寒风呼啸,友情的温度不减,冰裹大地,情感的热线常通,雪花飞舞,纷扬浓浓的思念,立冬已到,天寒注意保暖,愿你立冬快乐,健康相伴!

9、天气寒冷气温降,立冬祝福又送上,加衣保暖感冒防,多多锻炼保健康,精神健康放心上,乐观心态莫要忘,牵挂问候全送上,愿你心情美丽暖洋洋!

10、秋雨将去立冬来,冬雨潇潇寒风扬;寒霜冰降冬声近,降温御寒提醒你;添衣加裤暖手脚,锻炼莫忘身体健;一声问候暖心窝,一道祝福送给你;祝你健康心温暖,幸福绽放每一天。立冬快乐!

11、站在立冬的风景里,遐想变成一叶扁舟,翳叶洁白梦幻的扁舟,载我在雪浪里一路飘摇,观冬之美景,看那洁白的雕塑挺成雪树银花,望那飞舞的雪花诠释冰清玉洁,听那呼呼的北风唱响冬日的欢歌,感受这个时节我送上的暖暖祝福:立冬快乐。

12、这个立冬的季节,我的祝福浸润每一个时光,耕耘出一方思念的热土,我把牵挂的情怀播种,用关怀浇灌,盛开出两朵美丽的花。一朵霜花绽放好运的笑脸,一朵雪花迎来如意的脚步,此刻我把这两朵美丽的花送给你,愿好运随着你,如意伴着你。

13、立冬到来百花凋,唯有腊梅雪中笑。愿你坚强永不倒,不怕困难斗志高;愿你凌寒风姿俏,好运陪伴事业好;愿你生活永含笑,幸福快乐围着跑。祝立冬快乐!

14、寒风起,思念意;立冬至,长相忆;遥相寄,祝福你;变天气,多注意;冷添衣,顾身体;愿朋友,甜如蜜,书美丽。立冬快乐。

15、抹去一年的不悦,收藏美好的快乐。忘记过去的烦恼,树立生活的信心。收获金秋的硕果,创建幸福的道路。立冬时节的到来,愿君生活的幸福。冬日快乐的自如,注意身体的保健。

16、立冬了,立起快乐的标牌,冻结忧愁的细胞;立起幸福的门楣,冻结无奈的气息;立起惬意的心扉,冻结失落的情怀;立起温暖的框架,冻结沉闷的思绪,立冬快乐。

17、立冬到来寒气来,心中牵挂更无限。天冷添衣莫爱单,冻坏身体不应该。晚上关好门和窗,寒气入侵复原难。句句叮嘱短信传,愿你健康每一天。祝立冬快乐开颜!

18、荷塘水枯满眼慌,西北风吹天渐寒。杨柳落叶花枯萎,门前无绿苍茫茫。姑娘小伙冬装穿,青春活力展靓装。风吹不寒身健康,保暖服饰真帅靓。愿立冬帅康!

19、天渐冷,风渐寒,转眼立冬已来到;外出时,莫耍彪,加衣穿暖才安康;送关怀,递问候,情谊绵绵暖你心:愿你立冬多保重,福寿安康笑开颜!

20、北风呼啸,雪花飘飘。气温下降,立冬来到。丝丝牵挂,缕缕牵挂,不减不消。心中祈祷,疾病远离,健康常绕。距离虽远,祝福送到。祝你幸福,生活美妙!

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