小寒节气的详细介绍
小寒节气最初起源于黄河流域，据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。这次小编给大家整理了小寒节气的详细介绍，供大家阅读参考。
为什么叫小寒而不叫大寒呢?这是因为节气起源于黄河流域。《月令七十二候集解》中说：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”就是说，在黄河流域，当时大寒是比小寒冷的。
由于小寒还处于“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进入“三九”，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。
还有人说，此时，天气寒冷，大冷还未到达极点，所以称为小寒。
小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。
小寒的意思是天气已经很冷，我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，小寒一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。
每一节气都有三候之说，气象学上，5天为一候，小寒的物候反映分别是：“一候雁北乡;二候鹊始巢;三候雉始。”
小寒节气冷空气降温过程频繁，但达到寒潮标准的并不多。俗话说，“冷在三九”，“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内。但这只是一般规律，少数年份大寒也可能比小寒冷。而1975年冬，气温最低的节气竟是大雪。
在北方，如北京，小寒的平均气温一般在-5℃上下，极端最低温度在-15℃以下;我国东北北部地区，这时的平均气温在-30℃左右，极端最低气温可低达-50℃以毛午后最高气温平均也不过-20℃，真是一个冰雕玉琢的世界。黑龙江、内蒙古和新疆45度以北的地区及藏北高原，平均气温在-20℃以下，都是一派严冬的景象。
我国隆冬最冷的地区是黑龙江北部，最低气温在零下40℃左右，天寒地冻，滴水成冰。
秦岭、淮河一线平均气温则在0℃左右，南方地区冬暖显著，华南南部0℃以下的低温不多见。
低海拔河谷地带，则是我国南方大部分地区隆冬最暖的地方，I月平均气温在12℃左右，只有很少年份可能出现0℃以下的低温。加之逆温效应十分显著，所以香蕉、芒果等热带水果能够良好生长，：
这时的江南地区平均气温一般在5℃上下，虽然田野里仍是充满生机，但亦时有冷空气南下，造成一定危害吃;华南冬季最低气温不低，有利于生产，也适宜发展多种经营。“受命不迁，生南国兮”的柑橘，生长一般要求最低气温不低于零下5℃、年温高于15 5℃，华南内绝大多数地区都能满足，副热带植物也几乎应有尽有。
小寒时节，除南方地区要注意给小麦油菜等作物追施冬肥，海南和华南大部分地区则主要是做好防寒防冻、积肥造肥和兴修水利等工作。
一、气温最低的节气
小寒在每年的1月6日前后，太阳到达黄经285度时开始。小寒的到来，标志着一年中最寒冷的日子来了。《洛阳市志·民俗志》提到，在洛阳，小寒的候应为“大雪即至，人畜冬闲，防寒保暖，蜡梅初萌”。
从我国气象上说，似乎小寒和大寒是最冷的两个节气，这种说法其实不错，但如果您认为大寒比小寒还冷，那就不对了。根据气象资料记载，小寒是气温最低的节气，只有在少数年份，大寒气温低于小寒。
为什么小寒比大寒冷呢？因为气温的高低与太阳光的直射、斜射有关。太阳光直射时，地面上接受的光热多，气温就高；太阳光斜射时，地面上接受的光热较少，气温自然也就低。冬天的北半球，太阳光斜射，所以天气就比较冷。小寒之前的一个节气是冬至，冬至前后虽然太阳光斜射最厉害，但是夏季以来地表层积蓄的热量可以补充大量散失的热量，所以冬至不是最冷的。小寒期间，地表层储存热量是最少的，加上太阳光斜射，是热量最入不敷出的时期，所以，小寒天气最冷。小寒过后，气温逐渐上升，所以大寒的平均气温比小寒略高。
在洛阳民间，有不少和小寒有关的谚语，基本和气候有关，例如“小寒大寒，冷成冰团”“小寒节日雾，来年五谷富”“小寒忙买办，大寒就过年”。
二、腊月里置办年货
因为小寒是最冷的节气，雪下得多了，人们就可以出门打雪仗、堆雪人等；腊月里有腊八节，所以流行吃腊八粥；此时的节令食品有烤白薯、糖炒栗子，街上卖糖葫芦的也多了起来；尤其是进入腊月后，人们就开始置办年货了。
在农村，大家到集市上购买红纸、年画、鞭炮、糖果、彩灯等。妇女们为了迎接新春，在家里准备剪纸，或者从市场上购买万年青等花草，将室内布置一新，颇有节日气氛。
二十四节气在过去是指导农事活动的重要依据，也是农业生产经验教训积累的产物。随着时间的推移，作为实践的见证，在比较新的二十四节气农事歌中，对于小寒是这样说的：“小寒进入三九天，丰收致富庆元旦，冬季参加培训班，不断总结新经验。”因为到了小寒随时有大雪，“雪水成河，麦子稀薄”，会冻伤或冻死小麦。在这个时节，人们可增加防寒增温设施，保障农作物、牲畜等安全过冬。
三、小寒与二十四番花信风
“花木管时令，鸟鸣报农时。”在对大自然认识的过程中，我们的祖先观察到每个节气都有特定的花开放，而古人认为风乃应花期而来，便将小寒至谷雨之间的日子划分为八气二十四候，每候对应一种花，这就是二十四番花信风。从小寒到谷雨的八个节气，有一百二十天。每五天为一候，对应一种花。小寒节气内有三种花信，分别是梅花、山茶花、水仙，这三种花在小寒时节相继开放。
唐代诗人张谓在《早梅》中写道：“一树寒梅白玉条，迥临村路傍溪桥。不知近水花先发，疑是经冬雪未销。”作为小寒节气的第一花信，这首诗提到在寒冷的冬天，只有梅花凌寒早开。
小寒节气一般在农历腊月。腊者，祭也，这原是远古时代的一种祭礼，人们用冬月猎获的禽兽祭祀先人，以祈福避灾，因此冬月也称“猎月”。古代“猎”“腊”相同，所以也将十二月称“腊月”了。腊祭在古代是“岁中大祭”。
小寒是农历二十四节气中的第23个节气，顾名思义，小寒，冷也，因为一年中最冷的“三九”就在小寒和大寒之间，而且与春节前的腊八节也“连”在一起。所以说，到了小寒，就说明春节快到了。
小寒天气酷寒，南北地域跨度大，形成不同的生产农事、生活习俗。农事上，北方大部分地区地里已没活，都要进行歇冬，主要任务是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥积肥等工作。过去，牛马等牲畜就是一家的主要劳力，需特别养护。小寒天气最冷，更要注意牲畜的保暖。民间多在牛棚马厩烧火取暖。小牲畜御寒更加谨慎——单独铺上草垫，挂起草帘挡风。讲究的人家会用温水饮牲畜，尽量减少牲畜的体能消耗，预防疾病，并且在饮水中加入少许盐，补充冷天牲畜体内盐分的流失，增强牲畜的免疫力。平日我们到见牲畜舔墙根、喝脏水的现象，就是牲畜缺盐，以舔舐墙根泥土中盐碱、或从脏水中摄取盐分的表现。南方地区小寒节气需要做好油菜清沟、小麦追肥等工作，倘若遇到强冷空气，则在地里洒草木灰、作物秸秆或盖粪等帮助作物度过最冷时节。根据多年农事经验，人们往往会以小寒气候推测来年的气候变化，早早做好农事计划，如山东地区就有“小寒无雨，大暑必旱”、“小寒若是云雾天，来春定是干旱年”的俗语。
生活上，除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。
到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。
到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。
居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，近年来，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了南京寒冬食俗。
俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅。
这个节气年轻人注意不要因过食肥甘厚味、辛辣之品而长出痤疮。到了小寒，广州传统在小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。
