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大雪吃什么传统食物

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农谚有云:“大雪冬至雪花飞,搞好副业多积肥。”瑞雪兆丰年,纷纷扬扬的大雪,总能让人看到来年的丰收与吉祥。下面是小编收集推荐的大雪吃什么传统食物,欢迎阅读参考。

大雪是什么意思

大雪是二十四节气中第二十一个节气,是冬季第三个节气,在每年的12月7日或8日,此时太阳黄经为255度。相对于小雪而言,大雪时节雪下得更大、范围更广,常常可见雪花纷纷落下的景象。每年的公历12月7日或8日,节令交大雪。这天太阳运行到黄经255度,当日正午,用圭表测日影,影长为古尺一丈二尺四分,相当于今天的3.05米,夜晚观测北斗七星的斗柄指向亥的方向,也就是西北方,这个阶段一般在农历十一月,也称仲冬月,葭月,畅月。

“大雪封河,小雪封山”。大雪时节雪量逐渐加大,下雪的天数也在增加,气温还在继续下l年,地上已开始有积雪了。

大雪三候。“初候鹖旦不鸣”,鹖旦是一种夜鸣求旦的鸟,这时这种鸟也敛气屏声,躲迸巢穴里不出来了。“二候虎始交”,这时老虎到了发情期,就要开始交配,繁殖后代。“三候荔挺出”,“荔”是一种细微的小草,这种小草在寒冷的冬季反而于向阳处挺出了嫩芽。

“瑞雪兆丰年”,每年降雪量的多少决定着来年的收成。农谚“今冬麦盖二床被,来年枕着摸摸睡”是说厚厚的积雪既可以给冬小麦保温,防止风干,又可以待来年融化后给小麦提供生长所需水分。另外积雪还能将潜伏在土壤表层过冬的虫卵冻死,使小麦返青后免受虫害侵蚀。此外,研究表明,雪中含有丰富的氮,可以给越冬的农作物提供部分必要的养分。农民在严寒中将路边的积雪送往大山麦地,送往树下堆积,一来使道路畅通,二来可以将这固体“雨水”“浇”入田中。天气虽然寒冷,但在阳光的照射下雪地也在慢慢地蒸发着水分,给干燥而又寒冷的冬季增加些湿度,这对人的身体健康是有利的。难怪一场大雪过后人们会感到天空格外地蓝,空气格外地清新。美丽的大雪滋润万物,还给人们带来无限的乐趣。每当大雪过后,人们到公园、郊外赏雪景,孩子们滚雪球、打雪仗、堆雪人,玩耍嬉戏好不快活!当然有时雪量太大也会给人带来许多麻烦,甚至造成灾害,雪大压断树枝,阻碍交通,人员摔伤的情况也时有发生。尤其是在牧区,人雪覆盖了一草场,牛羊等家畜便没有了食物,还会因为低温而冻死。大雪时节,河道已被厚厚的坚冰覆盖,上面再铺以洁白的积雪,隆冬的盛景已足够人们品味。

劳动了一年的人们该休息一段时间了,一张一弛文武之道,这也是大自然的合理安排。古时,大雪节正是官府或民间储藏冰块的好时机,这种藏冰的风俗历史悠久,在《诗经》中就有记载,古代还设有管理冰库的官员。

近年来,随着旅游业的蓬勃发展和体育事业的需要,我国东北等地开办了许多的滑雪场、滑冰场,人们在这里感受冷的刺激,经受冷的锻炼,尤其是南方人,看着这洁白的大雪构成的纯净的世界,别有一番情怀。

大雪传统食物

大蒜

大雪节气正值严寒,冬季是感冒的多发季节,英国一项为期12周涉及164名健康成年参试者的新研究发现,服用大蒜补剂和安慰剂的两组参试者,发生感冒的病例分别为24例和64例。原因在于,大蒜中的大蒜素可刺激白细胞生长,增强人体抗炎能力。胡萝卜、酸奶和牡蛎等食物也具有一定的预防感冒功效。

莲藕

由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,莲藕无污染,清热润燥,深受欢迎。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。

大白菜

大雪节气期间空气特别干燥,常吃大白菜能起到润肠、护肤养颜的效果。在冬天,白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜,民间素有“冬日白菜美如笋”、“百菜不如白菜”的说法。冬季干燥寒冷的天气容易对皮肤造成伤害,而白菜富含维生素C和、维生素E和其它多种营养素,可以起到很好的美颜和保健功效。

雪藕

雪藕是莲藕的一种,因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,生吃可辅助治疗肺结核咯血、淋病、衄血等症;熟吃有健脾开胃,止泻固精功效。在大雪节气适量吃些莲藕粥,有较好的补益功效。

雪菜

从中医食疗学的角度来看,雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜,十二经络中归肝、胃、肾三经。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素,可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

雪梨

大雪节气冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽。这类人如症状较轻,不妨在中医师的指导下制作雪梨膏来服用。雪梨有生津润燥、清热化痰功效。

羊肉

“冬天进补,开春打虎”,大雪提醒人们要开始进补了,进补的作用是提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善,健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶,帮助消化。专家建议,冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富。


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