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蒸馒头说明文700字高分初一初二初三作文

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馒头的制作,分掺水、发酵、揉面、成型、笼蒸等步骤。面粉中掺水的比例一般是二比一,即一斤面粉加半斤左右的水,具体还应根据面粉质量,气候干湿,面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增减,掺水的温度应根据季节、气候变化而定,一般是冬天用热水,夏天用冷水,春秋天用温水。下面一起来看看蒸馒头的说明文吧,欢迎阅读。

蒸馒头说明文700字1

盼望着,盼望着,过年的脚步终于临近了。每家每户都忙着准备年货和蒸馒头。今天爷爷让我和他一起蒸馒头,我高兴的一蹦三尺高。

蒸馒头首先是和面和发酵面粉,爷爷扛来一个缸,然后把面粉慢慢倒入缸内。白花花的面粉,如同雪花般飞入了缸内。我忍不住把手伸进去,哇!暖暖的、软软的,真舒服。这时,爷爷拍了一下我的肩膀说:“别玩了。”先和面吧!我说:“好嘞!”于是,我负责往面粉里倒水,爷爷搅拌。我一边倒水,爷爷一边搅拌,不一会儿,就把面粉揉在了一起,看着爷爷熟练的在面粉里搅拌,时而搅拌成一个小漩涡;时而搅拌成一个大漩涡;我好想亲手体验一下这种乐趣,忙道:“爷爷,歇会儿,让我来吧!”于是,我以迅雷不及掩耳之势把手伸入了漩涡中,不好,我的手被漩涡吸进去了,怎么也拔不出来,爷爷看着我的囧样,哈哈大笑。连忙帮忙把我从面粉漩涡里拔了出来,看着双手沾满了湿面粉,我哭笑不得。爷爷问道:“还要继续吗?”当然。这下我学乖了,学着爷爷的样子,一上一下慢慢搅拌,不一会儿,我就累得满头大汗,腰酸背疼,手发麻了,心里想道:“看似容易的活,干起来怎么那么费劲啊!”幸好这时爷爷又过来一起帮忙,在我们两个齐心协力下终于把和面搞定了。又加入了发酵粉。

经过漫长的3个小时,面粉终于发酵好了,我迫不及待的拉着爷爷来到缸前看看发酵完的面粉长得啥模样,一看,哈哈!缸里的面团像打了增肥剂似的发了大半缸,爷爷笑眯眯的说:“豆豆,来年我们日子红火了。”我说:“为什么,爷爷指了指发酵的面道,过年蒸馒头的面发酵好坏就意味着来年的收成,发酵的越好将会预示着来年的日子越红火,而“蒸馒头”的“蒸”象征“蒸蒸日上”的意思。我似懂非懂的连连点头,爷爷接着道:“你知道馒头为什么做成圆形吗?我知道,是表示团团圆圆,对了,也就是说,过年了家人一起团聚的意思。看来蒸馒头的学问还真不少呢?

好了,我们开始做馒头吧!爷爷把发酵好的面撕揉成一个个馒头胚子,然后三下五除二的揉揉捏捏,放进馅,就做成了馒头。我也跟着学了起来,用手轻轻拽起发酵面,没有想到,这个面好像跟我有仇似的,像牛皮糖一样沾在我手上,不听使唤,我越使劲它越来劲, 还 发出“扑哧扑哧”的声音,好像对我说:“小朋友,别挠我了,我怕痒。”爷爷看着我,笑着说:“你手上要沾点干面粉,然后去抓,就不会沾手了。”唉!早说啊!然后我学着爷爷的样子有模有样的做了起来,然后把馒头胚子在手间一揉一搓,一捏一按再放进馒头馅,就这样一个馒头在我手上诞生了。虽然样子有点丑陋,但经过我用心摸索,细心讨教,终于“功夫不负有心人”做出了一个个标准的馒头。

最后就剩蒸馒头了,爷爷在锅里添好水,然后手脚麻利的把一个个馒头均匀的放进蒸笼里,盖上笼罩。然后点火开始烧,爷爷告诉我,要想蒸出的馒头好吃,就得烧柴火,而且要旺火,不能停,啊!烧火还有说道,真是生活处处皆学问啊!经过锅膛里熊熊烈火的猛烧,二十五分钟后馒头终于要出笼了,此时,锅中飘出缕缕清香,屋里热气腾腾,打开笼罩,一个个馒头像白白胖胖的娃娃在热气蒸腾间若隐若现,可爱极了,馋得我直流口水。这时,爷爷高喊道:“落笼”了,快来帮忙,要不然时间过了就会容易粘皮,于是我顾不上欣赏馒头,和爷爷,奶奶一起忙乎起来。终于可以吃到亲手做的馒头了,我连忙拿起一个甜馒头,也顾不上烫咬下去就一大口,哇!太好吃了!又香又甜,接着,我又狼吞虎咽地吃下三个大馒头,心里乐开了花。

啊!今天学蒸馒头不但让我长了很多见识,也让我体会到了劳动的快乐!

蒸馒头说明文700字2

今年过年,是我们一家三口第一次独立过年,不用准备很多年货,也早早地把忙年的活干完了,只等过一个轻松、惬意的年了。

没活干了,妈妈可闲不住,正好年前从姥姥家带回了一些无公害自然生长的地瓜、南瓜,她就研究开了面食。

北方最典型的面食无疑是馒头,那也是最简单的。妈妈是主力,我只能打杂了。她找到一些蒸馒头的教程,结合咱们济南人自己的口感,就开始行动了。先把地瓜切片蒸熟,放到容器里凉一点后加入牛奶、鸡蛋,放入酵母粉,还担心发不好,还放了一些泡打粉,然后放进料理机内,她无意间把温度打开了,还是35度,这个温度可是酵母发酵的最佳温度啊,好家伙,还没和面,地瓜等配料在料理机里就迫不及待地发酵了。等和好面,放在暖气上进一步发酵,起发慢一些的泡打粉也开始发力了,不一会面盆就满了,再一会面就偷偷从面盆盖子下跑出来了,把盖子顶的老高。感觉面粉要成精了,越看越可笑。

发好的面团又软又黏,而且不是一般的大,涨成2倍不止,我都担心家里小小的蒸笼装不下。还好,经过我作文https://wWw.ZuoWenwang.Net/气喘吁吁的一顿揉搓,把发面里的气泡揉出来后,虽然加了不少干面粉,面团还是变小了。

妈妈把揉好的面做成一个个馒头的形状,金黄的,看起来很有食欲呢,好期待!放进锅里,特意给面留了一些发大的空间,但无奈酵母和泡打粉的反应实在太强了,还没开始蒸,馒头就慢慢变的更大,很快挤成“饼”了。但妈妈不以为然,还说已经给馒头撒过干面粉,发再大也只是挤变形而已,不影响熟。

点火开水后放蒸屉蒸了,要蒸40分钟方能熟呢,开始还没什么问题,但随着馒头的膨胀,蒸屉盖都被顶起来了,只好用东西压住,避免漏气不熟。结果到了时间,打开一看,下面放多的一层因为挤的厉害,导致空间不够,全部成了“死馒头”,而形状还“惨不忍睹”,不忍直视。这个时候,好想吃姥姥蒸的大馒头啊!虽然只用了面粉,但形状完美,味道还特别好。在看我妈做的这锅馒头,虽然味道不错,但多数是没熟的,而且形状……。哎,没有对比就没有伤害。

虽然这次蒸馒头没成功,但却是一次难得的体验,成了我们一家三口过年最美好的回忆!

蒸馒头说明文700字3

今天周末,中午做完作业,我看到妈妈正在厨房准备蒸馒头,我也想学一学,便对妈妈说:“妈妈,让我跟您学蒸馒头吧!”妈妈爽快的答应了。

我洗净手,卷起袖子,系上围裙。妈妈先让我揉面,我想揉面还不简单吗。我抓过一块面就使劲揉起来,可揉了两三下,手就和面粘得分不开了,而且还弄得满身面粉。妈妈笑着说:“你看着,要一边洒面粉,一边揉,才不会粘住手。”唉,早说啊。我照着妈妈的样子做,果然好多了。揉了一会儿,我的手腕就发酸了,胳膊也没劲了,就对妈妈说:“妈,你看,我揉好了。”妈妈接过去一摸,笑着说:“还早呢,要使劲反复地揉,把面揉活软了,蒸出的馒头才好吃。”说着把一块揉好的面给我看,我用手一揉,果然和我揉的不一样,妈妈揉的面软硬适中,里面没有一点面疙瘩。真没想到揉面里面还有这么多学问呢。

终于把面揉完了,开始做馒头了,只见妈妈抓起一个切好的面团,在手间轻轻一揉一搓,变魔术般,一个圆圆的馒头就出来了。而我揉来搓去,就是揉不成馒头,妈妈看我着急的样子,温和地说:“别着急,慢慢来,仔细看妈妈的,多练几遍,一定会成功的。”在妈妈的鼓励下,我用心摸索,反复地练习,“功夫不负有心人”,一个圆圆的馒头终于在我手中诞生了。

开始上锅蒸了。我帮妈妈添好水,铺好锅,只见妈妈把馒头在锅中摆放整齐,还均匀的间隔开空隙,妈妈说这样蒸熟后就不会粘在一起了。妈妈点着火,先用小火烧一会,再改大火蒸,这样是让馒头先在锅里醒醒,蒸出的馒头就会又大又白。真是生活处处皆学问啊!

二十多分钟过去了,锅中飘出缕缕馒头的清香。我又焦急而忐忑不安的等了一会儿,终于开始拾馒头了。妈妈迅速掀开锅盖,一股热气腾起,我往锅里一瞧,只见热气蒸腾间,一个个馒头像一个个白白的、胖胖的娃娃,可爱极了,我心里乐开了花。妈妈刚拾出一个,我也顾不得烫,便急不可耐地捧起来咬了一口,哇!又香又甜,我大声地对妈妈说:“妈妈,这是我吃过的最最好吃的馒头!”妈妈的脸上也乐开了花。

蒸馒头说明文700字4

民谣:二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,去割肉;二十七,杀只鸡;二十八,把面发;二十九,打壶酒;三十晚上守一宿,大年初一扭一扭。

在我们老家蒸馒头没有这么晚,一般在腊月二十左右就开始蒸馒头了。我家每年都定在腊月二十,妈妈说二十是个双日子,好事成双,就约定俗成在每年的腊月二十。

每年的这一天,爸爸妈妈都起个大早,那时我们姐弟三人还都在睡梦中,爸妈就悄没声儿地起床了。妈妈2000先烧一锅温水,爸爸把早已刷洗干净的笸箩拿到厨房,再搬来磨好的面粉倒在笸箩里,妈妈把烧好的温水浇在面粉上,倒入发酵粉,很快活成面团。然后把笸箩放在厚厚地麦秸上,上面盖上干净的灶布,再在上面盖上棉被,起到保暖的作用。

发面的工作已经完成。接下来是一个等待的过程,趁这个当口可以做早饭,等我们吃完早饭,收拾停当,早已活好的面团现在已经发了,进入下一个程序,揉面。把发好的面再分成若干小块反复揉,揉到面团表面光滑为止,把所有的发面都揉过一遍后放回原处,再让它发酵。这时候可以准备往锅里添水,生火了。

揉馒头应该都会的了,这时候是要请外援的,我家人手少,总是有婶儿们来帮忙,等到她们家蒸馒头,妈妈也去帮忙。从我记事起,我们每年蒸馒头,婶儿们都来帮忙。爸爸已经准备好了一大堆劈好的柴,我和妹妹也没闲着,也在堂屋里摆好晾馒头用的凉席,我们还用湿毛巾擦了又擦。

老妈和婶们在屋里忙碌着,她们有说有笑,偌大个面板,被几个女人围了个水泄不通。只见她们的双手在面板上不停地揉搓着,没看到手里的面团,正想像间,一只手移开,面团露了出来,另一手拿着面团在面板上一滚,放平,双手一搓,一个漂亮的馒头坯做好了。不一会儿功夫,面板上都放了一大片了,老妈麻利地把馒头坯放到锅里,甩上点水,盖上锅盖,开始了蒸馒头的过程。一个小时的工夫,热气腾腾的馒头出锅了,婶儿端起一篦子馒头放到凉席上,我们把它们翻翻个,算是完成了任务。

一上午的时光就在揉揉搓搓中度过了,也在她们的说笑中过去了。饿了,就拿来馒头吃一个,掰一瓣放到嘴里,甜甜的,很筋道,很有嚼头。

最有意思的是在下午,馒头蒸好了,接下来要蒸大馍(大馍就是擀一张面皮,里面放一个去了皮的馒头,包严实后,上面放个面花,再在面花上面按个枣,我们这儿都是女儿给妈拿大馍,妈妈给女儿回枣花)和枣花儿了,这两种馍要下功夫才能做好看。我也很期待这个时候,每当这个时候,我可以凑过去帮忙,拿一块面团随心所欲地捏成自己想像的形状,当然这些形状是不能放上去的,只是满足自己的想象能力罢了。

要想一直拿着面团玩儿,是要听婶儿们的指点的,她让我做成什么样的形状我就按她们指示的做,不然,我会被驱逐出去的。我学会了做“桃子”,把各种“小桃子”拼在一起,拼成很大很大的一个圆盘,中间有寿星老人,旁边有一个孩童,周围一圈拼成“桃子”,看着大小合适了,再在适当的位置按上红枣,一个枣山就算做好了。太大的枣山只做一个,放到堂屋是要展览的。再做的就是小枣花了,这个可以做的不太讲究,可以把面团搓成细长的小条,从两端往里卷,卷几个一样的形状拼在一起,也在合适的位置按上枣,就可以了。每到这个时候,我都能玩面团,而且玩得很过瘾,正是那个时候的锻炼,我学会了蒸馒头,做花卷,蒸包子等面点。

等到夕阳西下,华灯初上时,蒸馒头的工作才能做完。忙完了一天的活计,老妈总会捶着腰长出一口气,大概这个活也不轻啊。

蒸馒头说明文700字5

一个馒头曾经在梦里给我讲了个故事,你一定觉得怪怪的,其实你见怪别怪,生活中还真有这当子事儿。

那个馒头讲了它亲身的经历,是这样的:

一袋劣质面粉被送到一家馒头房。棉质很差,呈黑色,因为有点发霉,结了块儿,散发着霉味。难道就用这面粉做馒头吗?你白担心,那馒头师傅自有高招。那馒头师傅在面粉里加入粘稠剂、滑石粉、漂白粉,就像变魔术一样,一转眼的工夫,它就与精白粉差不多了。

你最好别看加工。不管刚才馒头师傅手摸过什么,反正拿过面来就抓、揉、拍、拧,没有什么顾及。面粉在和面机里绞得了,由馒头师傅造好型,放进里外三新的笼屉里蒸。你别奇怪,那笼屉是要见人的,不干净些,会影响经济效益的。整道工序下来,雪白、暄腾的馒头诞生了。

(下面以馒头的口吻讲)

我躺在三轮车上的笼屉里睡着了,一阵阵喧闹声吵醒了我,原来我来到了菜市场。呵,这地方可真热闹,,叫买的,叫卖的,来来往往的,真不少。只要你需要,只要你有钱,准能让你满意,各个都是“正宗”,“货真价实”。

三轮车刚一落脚,馒头生意就火起来,我的兄弟接连被买走了。一个人走过来对馒头师傅说:“喂,老王头,你的卫生证和健康证该办了吧,抓紧啊,让人看到你啥也没有就不好说了。再说,你的老肝炎治不好,花几十块钱弄个证,你方便,我也方便,是不是?”

“您说的对!”那馒头师傅点头哈腰地说,“管理员老哥,何必那么认真呢!混口饭吃不容易,回头我请你喝酒去,这馒头您装几个去?”

“得,你那玩意儿我可不敢吃,你留着卖吧!”管理员一声高一声低地吆喝别的商贩去了,那些人的生意依旧火爆着。

不大一会工夫,我的伙伴们一个个被那卖馒头的抓起来卖出了。终于轮到我了,不知道我要被带到哪里,更不知道谁会吃我。


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