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说明文介绍一道菜初一高分作文

若水分享 1147

俗话说 民以食为天 ,几乎每个地方都有自己的美味佳肴,你有没有喜欢吃的一道菜呢?一起来分享一下吧。下面一起来看下介绍一道菜说明文吧。

说明文介绍一道菜800 1

从小,我就对砂锅鱼头汤情有独钟。那乳白色的鱼汤,润滑爽口的鱼肉,香劲十足的蘑菇、豆腐……还有那令人垂涎三尺、扑面而来的阵阵鱼香,令我神往,令我陶醉……

这个周末,我又想吃砂锅鱼头汤了。于是,便和妈妈一起去菜市场买回一条体形肥硕的大花鲢。

到家后,妈妈刮了鱼鳞,清理了内脏,里里外外,认认真真地清洗一番,一切准备就绪,我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头,从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁,把鱼头与鱼身分开;然后往炒锅里放油,烧到四、五分热时,把鱼头放进去,煎到两面都呈金黄色,捞出,放入砂锅,兑冷水,使水没过鱼头;然后,用大火煮沸,再用文火细细地煨,并放入佐料,将汤熬到像牛奶一样的乳白色时,鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”——豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳,好似朵朵小伞的蘑菇,几乎透明的白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”——青菜芯儿,最后,再撒些青蒜末,炖开后,一锅色香味俱全的江南名吃——砂锅鱼头汤就大功告成了!

妈妈在饭桌上垫上竹垫板儿,把这一大锅汤端上来。我洗净手,抄着筷子,掀开锅盖,一阵白“雾”扑面而来,一阵浓香扑鼻而来,一锅色香味俱全的珍馐扑我而来!吃一口鱼肉,肥而不腻;喝一口鱼汤,鲜而不腥,又热又爽,一个字:绝!

这道砂锅鱼头汤,荤素搭配,富含大量蛋白质与钙质,很容易被人体所吸收。况且,它味道鲜美,我从小就视它为最喜爱的菜肴之一。

鱼头中的精华部分当数鱼脑。它无色透明,呈黏稠状,只要轻轻一吸,就能顺势滑到嘴里,令人回味无穷。鱼脑有丰富的卵磷脂,说是能补脑,于是,家里每次吃鱼头汤,这鱼脑总是非我莫属。

看着这一大锅色彩丰富,味道鲜美的砂锅鱼头汤,我胃口大开,吃得更起劲了。

简评:过程清楚,喜爱之情如汤汁浸润其中,美文美味!娴熟的运笔,多彩的文字呈现给我们的不仅是一锅色香味俱全的佳肴,更是赏心悦目的艺术才华展示!

说明文介绍一道菜800 2

今天的午餐可真丰盛啊!有叉烧猪颈肉、蔬食小盘、咖啡三鲜,还有我最喜欢的黄金咖啡蟹。耶!

黄金咖喱蟹的颜值可高了!一只肥美多汁的大螃蟹,搭配青黄相间的甜椒,再拌上金灿灿的咖喱。刚刚上来的时候,还有一些沸腾的小气泡,香气扑鼻。咖喱作为泰国菜中的“巫术”,可以说是世界闻名。而这一道菜,就好像有了法术,把我深深吸引住了。扑面而来的就是浓浓的咖喱味,你再细细一闻,则是散发出一种蟹的清甜与甜椒交织在一起的香气,甚是美味。

我早已经馋涎欲滴,迫不及待了。我动起了筷子,夹住了一只裹满咖喱叶的大螃蟹,放在了碟子上。再挖下一勺米饭,与咖喱汁融合在一起。吃一口米饭,再来开始享受鲜美的蟹肉,敲开蟹壳,饱满的蟹肉就流出了可口的汁。这个时候,千万不能让它跑出来,一定要赶快吸进去!偷偷告诉你,以我多年的吃货经验,那就是最甜的地方了!接下来,将咖喱淋在蟹肉上,再一口吃进去。蟹肉的口感再加上咖喱的香,堪称是绝配!这道美食的做法很是讲究,煮的时候将咖喱与螃蟹一同下去煮,咖喱粉要没过螃蟹,才能使它入味,过个十几分钟,再将甜椒放入其中,才不会使甜椒烂烂的。

最好吃的地方则是蟹的那个壳,里面有红红的膏,咬起来酥酥的、香香的,也很有营养。有时直接挖出来吃,有时也会将它取出来后与咖喱搅拌到一起,类似与土豆泥一样,十分松软,酥香酥香的。还有的时候将它插在牙签上,裹着圈咖喱,配上一小块甜椒再一起入口。

我总是连那六只脚也都不放过,拆掉壳,再将里面的肉取出来吃。到了最后,剩下的只有一堆小山似的空壳。眼看连汤汁都只剩下一丁点儿,我就像怕被人抢走似的,把盆都给端到自己面前,将米饭倒到里面,混起来吃。完后再进行“光盘行动”!

这不顾一切吃相的我,你怕了吗?没办法……谁叫“在吃货的世界里,除了吃,一切都是浮云……”

说明文介绍一道菜800 3

让人回味无穷的味道,叫人垂涎三尺的食物,令人无比陶醉的色彩——鲫鱼炖蛋。

我家过年,饭桌上总离不开这道菜,都是舅舅亲力亲为给全家人做。舅舅做的鲫鱼炖蛋特别香,这可不是吹牛。家里一旦做了这道菜,站在门外老远就能闻得出来。因为它散发着一种鸡蛋特有的香味,甜而不腻,香而不浓,还有鲫鱼的那种淡淡的鱼香味,这两种香味融合在一起,简直是绝配啊!

鲫鱼炖蛋不仅闻起来香,看起来也很有特色。一次,舅舅在做鲫鱼炖蛋的时候,我央求舅舅让我看一眼,舅舅看我可怜巴巴的样子,就掀开锅盖,让我看了一眼。哇,锅中一片黄色,就像秋天里的稻田;我又伸长脖子嗅了嗅,嗯,真是一种享受呀!这时,如果你用勺子把上面一层鸡蛋轻轻挖开,就会看见藏在下面的鲫鱼,它全身白色,像穿了一件宇航服,随时准备做“鲤鱼打挺”的姿势……真是叫人垂涎三尺。

这样一碗色香味俱全的鲫鱼炖蛋,做起来其实并不难。

首先处理鲫鱼,里外洗净,准备好姜葱。接着拿出一只浅点的盆子,在盆中打入三个鸡蛋,用筷子搅拌均匀后,慢慢加入适量开水。这时,把事先准备好的鲫鱼放进蛋液中,再放入姜、葱和料酒,撒上少量细盐。这下,就可以下锅了。你可以选择上锅蒸十来分钟,也可以选择在微波炉里转个十分钟。等火候一到,先别着急端出来,让它在锅里焖一会儿。最后,端出飘着香味的鲫鱼炖蛋,撒上事先准备好的香菜、葱丝,就大功告成了。

每次吃鲫鱼炖蛋时,妈妈总是小心翼翼地把鸡蛋先舀到我的碗里,避免我吃鸡蛋时不小心吃到鱼骨头。我舀起一勺鸡蛋细细品尝,真鲜啊!这道菜里面完全没放任何添加剂,是一种天然的鲜味。鸡蛋的口感非常细腻,只轻轻一抿,渗入了鲫鱼鲜味的鸡蛋就可以滑进肚子里。很快吃完了鸡蛋,我开始吃鱼肉。白白嫩嫩的鱼肉一缕一缕的,筷子轻轻一夹便掉下来了,放进嘴里,我忍不住陶醉地眯起眼睛。你可别说我吹牛,吃一次你就知道它的味道是多么的棒了。我保证大家吃了会赞不绝口,竖起大拇指说:“very good!”

鲫鱼炖蛋,虽然不是什么山珍海味,但这道简单的家常菜,让我们一家人的生活更有滋有味。

说明文介绍一道菜800 4

一道简单的菜中,我品尝了人世间最真挚的情感。

在吃年夜饭前,爷爷神秘地把我叫到一旁,指着餐桌上一道普通不过的菜对我说:“一会儿,多吃点那道菜,味道很好的。”我应付地嗯了一声。刚坐到餐桌旁,爷爷便把那道菜挪到了我面前,那道菜没有诱人的气味和鲜艳的光泽,我一直都没有品尝一口。爷爷着急地不停往我碟子里夹那道菜,催促我快吃,我只好勉强地夹起一块放在口中,苦涩的味道,不禁让我皱了皱眉,但看着爷爷期待的表情,我只好勉强扬起嘴角,便再也不吃一口,不知是什么时候,爷爷端着那盆菜离开了餐桌。

我走进爷爷的书房,想找些影碟,却发现爷爷的书桌上堆满了烹饪的书籍。奶奶在一旁看着我惊讶的表情,便解释道:“你爷爷看报纸时,看见鸭肝对眼睛好,就想到你视力下降得厉害,就非要给你做,已经学了好久了,我说不好吃,他还不信,说你一定会喜欢的。”

我恍然大悟,急忙赶到厨房,爷爷还在对着那道菜发呆,橙黄色的灯光下,他稍有些驼背的身影,显得那样的失落,他轻轻的叹息声,充满了整个房间,他夹起一块鸭肝放在嘴中,自言自语地说:“确实不好吃,怪不得孩子不喜欢呢。”藏不住的失望挂在他的脸上,花白的头发在暗淡的灯光下,显得那样沧桑。

那一刻,我想起了儿时爷爷陪我玩耍的情景,无论是我耍赖地向他要求一个个洋娃娃,还是打碎了他心爱的花瓶,他都会选择包容我。他在我身上花费了太多的心血,我却一直没有发现他对我无声的爱,一直把这种爱当做一种习惯,任性地一次又一次伤了他的心。

我走上前,拿过他手中的筷子,夹起一片鸭肝,放在嘴里,细细地品味,一丝丝甜蜜从唇齿间慢慢地传递到了我心里,对着他笑着说:“真好吃。”他惊喜地看着我,像一个孩子一般开心地笑了,一遍又一遍地问我:“真的吗?”像宝贝一样端起了那盆菜,微笑一直挂在他的脸上。

那对我来说不再仅仅是一道菜,而是爷爷对我浓浓的爱意,无论我今后走到哪里,它都会伴随着我。

说明文介绍一道菜800 5

牛肉,是非常美味的食物,营养很好,有充分的蛋白质,很多人都爱吃。我最喜欢的一道菜,就是用牛肉做的,那就是------青椒牛柳。

青椒牛柳十分美味可口,吃到嘴里,十分爽滑,油而不腻,还带着一丝丝青椒的辣味和涩味。每吃一口,都会尝到牛肉那细腻的味道和青椒那扑鼻的气味。于是,牛柳的味道,成了我喜欢它最主要的原因。

青椒牛柳不仅味道很好,而且香味也让我十分喜欢。青椒牛柳的气味很香,结合了青椒和牛柳的气味,弥补了两者的缺点,改进了优点,那气味,只要一进你的鼻子,就好像灌入了你的全身,闻了就让人食欲大增,很想吃。

青椒牛柳的样子也不差,一盘牛肉之中,很有规侓的穿插着几根绿青色的青椒,活像是一座有绿由黄的美丽的大山,让人就算是不尝不闻,也十分想吃。

青椒牛柳很好吃,那自然做起来就非常需要技术。而我,尤其喜欢吃妈妈做的青椒牛柳,因为妈妈的厨艺很好。妈妈总是先拿出新鲜的牛肉,然后把牛肉切成一条一条的牛柳,然后在锅里撒上油,把牛柳倒进去,之后,在巴西好的青椒也倒进去,和牛柳一起爆炒,炒的过程中再适当加点水。快炒好了,就再放下豆瓣酱酱油和专门的酱,再炒一下,就出锅了。

怎么样,青椒牛柳是不是很美味?这就是我最喜欢的食物----青椒牛柳,因为它色香味俱全。


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