闽南美食说明文5篇

　　中国美食数不胜数，光看文章都能让人垂涎欲滴， 下面给大家带来一些关于闽南小吃说明文，希望对大家有所帮助。

　　闽南美食——海蛎煎

　　闽南可是个有名的地方，这里有历史悠久的文化遗迹，美味可口的小吃……其中，我最喜欢的是小吃，印象最深的是海蛎煎。

　　那是在一次看书的过程中，我看到了“闽南特色小吃”这几个字，就两眼发光、口水直流地看下去：里面有麻粩、鸡卷、面线糊、土笋冻……其中，最吸引我的是海蛎煎，上面介绍道：海蛎煎吃起来甜甜的，有种入口即溶的感觉……“啊!看到这里，我的口水禁不住流了出来，于是，我找了机会来尝试做美味佳肴。

　　我从冰箱找出已经剥好的海蛎，将其洗上几十遍，把原本夹杂着的泥沙给冲干净。洗净后，我将海蛎倒到油锅里翻炒，结果海蛎才刚倒下去，油锅就像要爆炸了一般翻腾起来，热腾腾的油溅到了我的手臂上，我痛呼一声：“唉!当个吃货还真不容易。还是请妈妈来帮忙吧。”

　　“救兵”终于来了，妈妈看见我的“惨状”，好不容易才忍住了爆笑，跟我说：“海蛎的水要沥干才可以放进油锅，不然油就会溅出来。”“妈妈你好棒啊!我趁机拍了妈妈马屁，没办法，为了吃海蛎煎我也是拼了。

　 　接下来我就在妈妈的指导下下了一大片姜，加了料酒、黑胡椒去腥。啊!好浓的香味啊!然后，我又加了蒜叶下去继续爆炒，味道更香喽，我又再一次地流出了口水。接着，我又加入木薯粉浆，有一些凝固是炒碎加适量的盐，加适量的油继续炒制后摊平。摊平后再煎一会儿，妈妈帮我打了个鸡蛋放下去，鸡蛋像跳水员一样跳进锅里，浇到周围，上下翻炒!啊!香味扑鼻的海蛎煎做好了，我迫不及待地拿起筷子，津津有味地吃了起来。嗯~~真的像书上说的那样，甜甜的、入口即溶啊，好美味啊!以后我要多多去了解闽南小吃，尝遍所有美食。我还要多像妈妈学习厨艺，避免今天这样的“惨状”再次发生。

　　闽南的文化博大精深，吃、喝、玩、乐，样样具备，包你来这儿玩得嗨皮。哈哈，真是太有趣了!吃，只是闽南文化之一，还有提线木偶、闽南童谣、高甲戏等。遗迹有开元寺、清源山……太多太多了，文化太深奥，我长大后再去慢慢了解。

　　闽南美食——四果汤

　　俗语说得好：“民以食为天。”发展至今，全国各种佳肴，可真是数不胜数。一碗小小的四果汤在山珍海味面前，也许是一个无名小辈，但是在我心中却是人间美味。

　　四果汤是闽南特色小吃，历史悠久，因从红豆、绿豆、莲子、仙草、石花等等配料中，任你选出其中四种，所以得名“四果汤”。它具有祛暑降温的作用，每到夏天，大街小巷都有人在售卖，加上价格便宜、配料丰富，所以备受人们喜爱。

　　四果汤虽然只是小小一碗，却包容万象，在那蜜水中加入种类繁多的配料，有甜甜的红豆，爽滑的仙草，软糯的芋圆以及各种美味的时令水果等。味道微甜，喝下去清甜于口，仿佛有块糖在心里融化。喝入第一口，清凉解暑。第二口凉意滑过喉咙，从腹中蔓延遍全身。悄悄告诉你，从冰箱里冰却过的四果汤更加美味解暑。

　　四果汤不仅是炎炎夏日的消暑法宝，而且具有很多隐藏功效，不仅可以开脾健胃、安神补血，还能清心醒脾，使人精神饱满、中气十足。

　　小小一碗四果汤虏获了千千万万男女老少的心，那沁人心脾的蜜水、晶莹剔透的石花膏丝，五颜六色的水果块以及其他美味配料，多种滋味混合在嘴里，吃完后也让人回味无穷，让人忍不住想多品尝一碗。

　　我爱四果汤，也爱闽南的传统文化!

　　闽南美食——润饼

　　又到了吃闽南特色美食“润饼”的好时光，我可高兴了。一大早，我就像一只小馋猫一样在厨房里蹭来蹭去，一会儿就问奶奶：“润饼菜准备好了吗?我肚子都饿扁了。”经过奶奶一上午的忙碌，色香味俱全的菜齐齐摆上了桌。红色的是胡萝卜，绿色的是香菜，黄色的是豆腐，墨绿色的是浒苔，香气扑鼻的是海蛎煎，当然还少不了大大的“主角”——润饼皮。我先把又薄又嫩的润饼皮铺在桌面上，学着妈妈的样子，铺上一层浒苔，撒上花生末和白糖，再舀上一大勺的胡萝卜，然后再配上豆腐、香菜、海蛎煎，细心地卷起来，托在手掌中，大功告成，可以开吃了!

　　爷爷感慨地说：“以前家里穷，哪有机会吃上这样美味的润饼啊，吃上一次就好像过节一样。”爸爸转头对我说：“是啊，现在生活好了，买润饼皮的人都排成了长龙。哪像我小时候，都是流着口水盼啊盼，好不容易才盼来一次吃润饼的机会。”爸爸说完，还夸张地装出吸口水的馋样。大口大口吃着润饼的我，一下子愣住了。我从来不知道，爷爷奶奶、爸爸妈妈他们小时候是没有办法像我这样自由自在地想吃润饼，就随时随地可以吃上如此美味的润饼，原来吃润饼还有这么多的变化啊!我放慢速度细细品尝，终于读出了润饼里的故事：爷爷奶奶的润饼里包裹着生活的贫穷，爸爸妈妈的润饼里包裹着对生活的期盼，我的润饼里包裹着越来越幸福的生活和越来越富强的祖国。

　　闽南美食——土笋冻

　　土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港，天脚下，笼都真稀罕，独独家乡出这项。”每当听见这首闽南曲，我就会想到闽南头号小吃——土笋冻。我第一次接触土笋冻时，仔细观察了一番。

　　发现土笋冻体型圆小略扁，色泽灰白相间，玲珑剔透，像半个水晶球，又像龙宫大花园里的花盘。透明的土笋冻里面有许多星虫。星虫含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗的“尾巴”。那样子真让人不敢恭维，可听说味道极鲜!我舀起一块，咬上一口。哇，清香软嫩，滑溜爽口，痛快淋漓，特别是那一条条土笋溜过舌尖，委身于齿间，嚼之清脆，简直是人间极品。安海土笋冻不但味道鲜美，营养丰富，而且有药用价值。当你喉咙疼痛时，吃了会消炎止痛，不但如此，它还有清热解渴的功效，因此，它更是成酷热的夏季中，人们心里最美味的一样小吃。

　　土笋冻最后形成的工艺一点儿也不比肯德基差，道道精细而马虎不得。将捉拿到手的”士笋“(星虫)放在清水中养育一日，让其吐清沙粒，进而压破洗净熬煮，最后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻结成小圆块。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香柔嫩，滑溜爽口，配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。据说明末清初郑成功攻打台湾时，军队在安海驻扎粮草紧缺，而郑成功纪律严明，不允许将士们向百姓索要粮食。驻军当时离海滩很近，将士们到海边找食物，结量找到了大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成汤。

　　忧国忧民的郑成功为了早日收复台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。某日，郑成功不想手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了土笋冻!由于将士们由各地而来，于是安海土笋冻很快传遍了全国。经后人不断改进制作方法，就形成了现在广为人知安海土笋冻。

　　闽南美食——春卷

　　在闽南一带，美味独特的小吃数不胜数，炸枣、海蛎煎、土笋冻、五香条、碗仔粿……但凡你走进闽南小吃街，舌尖上的味蕾总是会因各种诱人的香味而跳动。其中令人做梦都会流口水的要数春卷。

　　闽南人家在开春之后、清明之前，自家享用也好，招待宾客也好，只要有兴致，就会抓住时机包春卷。这时节各种原料最有味儿：包心菜又大又嫩，红萝卜皮亮心脆，海蛎子鲜嫩不腻……各味配料都达到了最佳状态。把精挑细选的原料准备好，这是个开头。

　　接着，把五花肉丝和海蛎分别炒熟，把豆干丝炒得金黄，再把切碎的包心菜、红萝卜炒熟，然后把这几样倒进锅中，如大杂烩一般煨上几分钟，香气四溢，春卷的料儿便在众人眼巴巴盯着的目光中出了炉。

　　这就要开桌了么?可没这么简单!用来包春卷的皮儿，闽南人是很讲究的。街上那烙皮儿的老板手中总是有一团柔软的面粉团，只见他在预过热的几个平底锅上，用手中的面粉团在上面划上一两圈，再用小铲一挑，春卷皮儿便如变戏法一般，出现在众人眼前。这皮儿摊得简直跟纸一样薄，又透亮又有韧性，口感十足。

　　在圆盘上铺开一张春卷皮儿，把菜料稍控去点儿汁后放在皮儿上，堆成长方条，放上几支香菜，抹上一点辣酱，卷成圆柱形，这费事儿的春卷才终于完工出品了。虽说费事儿，但吃上一口自做的春卷，实在是美味无比啊。一口咬下，那菜中的汁便汩汩流过舌尖，令味蕾忍不住要放声歌唱!

　　闽南的春卷牵动着每一个土生土长的闽南人的心。闽南人自觉也好，不自觉也好，往往将热爱家乡、热爱家乡的传统文化的深情倾注到了这可口的春卷上。你若问我有什么样的闽南梦?那么我的回答是：它就在我的舌尖上!但愿以春卷为代表的历史悠久的闽南饮食文化能够走出家门，走向世界。