2022中秋节传统美食有哪些
中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间的传统节日。那么你知道中秋节传统美食有哪些吗？下面小编就来解答一下大家的疑问。
中秋节传统美食有哪些
月饼
说到中秋节的经典美食，那第一名当然要数月饼啦。民间以月饼相送，取团圆之意，代表着对于亲人的思念。随着时代的发展，月饼也才古代简单的面食点心发展到如今的百花齐放。如酥皮，油多糖重，松脆香酥的苏氏月饼;重糖轻油，皮薄馅美，不易破碎的广式月饼;素油素馅，且多为硬皮的京式月饼;以糖冬瓜为馅，食之松脆滋润的潮式月饼等等。
南瓜
“八月半吃南瓜”的风俗是怎样来的呢?传说很久以前，南山脚住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花，美丽、聪明、善良、勤劳。那时连年灾荒，黄花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黄花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。她采了回来，煮给父母吃。香喷喷、甜滋滋，两老吃了食欲大增，病体也好了。因为这是从南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五那一天，江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。
螃蟹
螃蟹现如今也成为了中秋家宴的必备菜品之一，特别是阳澄湖的大闸蟹更是走出了国门，走向了世界。秋天是盛产螃蟹的季节，中秋佳节正式螃蟹味道最美鲜美的时候。螃蟹性冷，吃螃蟹最好趁热吃，并多沾些姜酒类食品，以去其寒。
桂花鸭
金陵名菜桂花鸭是南京人中秋必吃佳肴。又名盐水鸭，是南京有名的特产，久负盛名，相传已飘香2500余年。八月桂花飘香，此时用桂花熬制而成的桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，咸淡适中，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用。
桂花米酒
上海人中秋宴喜欢以桂花蜜酒佐食。因为他们认为桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，中秋喝桂花蜜酒，意为欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂。桂花蜜酒呈天然淡黄色、酒质清新醇和、绵甜爽净，具有独特纯天然香味，而且，长期适量饮用，还具有滋养、调理、养容、养生作用。
莼菜鲈鱼烩
莼菜鲈鱼烩之所以成为杭州中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的"莼菜、鲈鱼",弃官返回故里的史实，使莼菜成为思乡的象征。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。
烟熏鸭
在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，最适合秋季制作，因中秋那时鸭子已长大，肥瘦适宜。清理干净鸭子，用稻草烟熏至呈茶色，出炉后以卤水调制，加以香料、食盐、糖色等，即可烹制成色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭。在中秋佳节，四川人除吃烟熏鸭外，还有吃麻饼、蜜饼的习惯。
水鸭公
水鸭公是台湾客家人过中秋的特色。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候。因此美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜。而台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。
中秋节有什么来历
中秋起源于古代帝王的祭祀活动。《礼记》上记载：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，说明早在春秋时代，帝王就已开始祭月、拜月了。后来贵族官吏和文人学士也相继仿效，逐步传到民间。
“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为中国的主要节日之一。这也是中国仅次于春节的第二大传统节日。
中秋节有什么习俗
吃月饼
月饼有“荷叶”、“金花”、“芙蓉”等等雅称。象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。
观潮
在古代，浙江一带，观潮可谓是又一中秋盛事。
燃灯
燃灯以助月色。中秋夜，灯内燃烛，系于竹竿之上，瓦檐上、露台上等高处，俗称“树中秋”或“竖中秋”。
赏月
这是古人雅俗同好的一件快事。富人多自搭彩楼，好游者则或登于山、或泛于水，而又必备核肴酒浆，文人赋诗，俗士讲古，往往通宵达旦。
吃鸭子
云南的仫佬族讲究在这一天买饼子，杀鸭子。南京的什么桂花鸭、咸水鸭、樟茶鸭也往往在这个时候卖得很旺。如果你什么都没找到，拎一只北京烤鸭回家吃，估计味道也不赖。
吃田螺
民间认为，中秋田螺，可以明目。后经查，螺肉所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。可见此说法言之有理。但为什么一定要在中秋节食之呢?有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。
吃芋头
清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。所以，中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。
饮桂花酒
屈原的《九歌》中有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂酒兮椒浆”的诗句。但到了现在，人们多是拿红酒代替了。
中秋佳节是与家人团员的好节日，在月下与家人一起吃月饼、赏月便是最幸福的事了。
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