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西安风俗文化礼仪

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西安是举世闻名的世界四大文明古都之一,居中国古都之首,也是中华文明的发祥地。下面是小编为大家整理西安风俗文化,希望对您有所帮助,欢迎大家阅读参考学习!

风俗文化

1、吃五豆是西安关中地区的民间习俗。腊月初五,将大豆、小豆、绿豆、红豆、黑豆(缺少的可用其他豆子或别物代替)等5种豆子放入锅中煮熟,全家人食用,但不能吃完,必须要吃后有余。以此预祝来年五谷丰登,吉庆有余。吃五豆在冬至过后,此时昼渐长、夜渐短。因此吃五豆还带有节令性变化的含义。吃五豆的风俗至今在农村尚流行。

1、四色礼也称四样礼,是西安地区比较讲究的一种晚辈对长辈所行之礼。四色即四季,表示一年,含有自始至终,完美、美满等意蕴,是后辈对长辈的祝福。譬如男女定亲以后,男方第一次到女方家,必带四种礼品:烟、酒、肉、罐头或水果及其它东西,女方家也必凑成四礼品回送,如鞋、袜、钢笔、笔记本等,让男方捎回。以后每逢时令节气,岳父母生日,男方去女方家也常备四样礼品,但女方就不必回送。若女方家到男方家通常则不拘泥于四样礼。随着人们收入增多和生活水平提高,礼品档次也在提高和翻新。

过年礼仪

古老的“中国年”,在西安有许多老讲究、老规矩、老习俗。西安年讲规矩,以家为本的回家团圆、守岁仪式、拜年次序等,都是家国同乐、儒家礼乐理念的生动体现。不到西安,就难以对传统中国年有深入的认识。同时,中华文化儒释道一体的思想,也在西安年上得以生动地呈现。佛教色彩的佛成道日与传统腊祭结合,形成了腊八节。道教影响的传统灯会,使天官圣诞及赐福之良期的元宵节,同时也是道教的上元节。

年三十夜里交子时,常有人去寺庙(城隍庙、关帝庙、土地庙、八仙庵等)“烧头香”(新年的第一炉香)、“放头炮”,据说这样交好运、有福气。农村的村社会敲锣打鼓以“铳子”(一种可发出巨响的铁筒土炮)开路,争先恐后去神庙烧香、放炮,争抢头炷香的场面十分热烈。

“过年”是中国人最重视的节日,家是西安人最核心的原点。团圆是中国年最核心的元素,回家是西安人过年最大的规矩。西安人多不愿意离开乡土,十分重视血缘家庭之情,重亲情、重乡情、重人情。除夕之夜,吃团圆饭的时候,一家人其乐融融地守岁,一个也不能少。

秦中自古帝王都,过年期间,面子是最重要的,尽管平时生活节俭,购买年货的习俗,在古都西安保留得最浓厚。讲礼数的西安人非常重视筹备过年,筹备过年的阶段被称为“忙年”,古城西安忙年气氛之早,市民过年热情之高,年货人气之旺,年货规模之大,年俗气氛之浓,在全国都很少见。过年期间,西安人招待客人,十分实在,大碗尽管咥,把西安人骨子里的热情表现得淋滴尽致。

饮食文化

西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情,品尝西安众多的风味小吃是游西安的一大乐事。肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、荞面饸饹、葫芦头、烤肉、粉汤羊血等等,都是很多人耳熟能详的当地名吃。

闻名中外的西安,有古色古香的饮食街。饮食街经营着潼关的鸡蛋饼,华阴的脂卷,渭南的时辰包子、炉齿面、牛舌头烧饼,大荔的带把肘子、枣肉模糊,韩城的羊肉臊子饸饹,蒲城椽头蒸馍,白水的红烧肘子,富平的太后饼、石子馍、酥饺子,周至的藕粉,蓝田的粽子,礼泉的桩顶石馍,户县的大米面皮子、汤面疙瘩,武功的烧鸡、油酥饼,乾县的锅盔,陇县的插酥,三原的白封肉、甜浆、油塔、笼笼肉、水盆大肉,岐山的臊子面、油炸豆腐,宝鸡的茶酥、甜浆,品种够丰富的吧。就这样还不算西安自身久负盛名的“八景宴”、“囫囵鸡”、“辇止坡老童家腊羊肉”、“牛羊肉泡馍”、“黄桂柿子饼”、“甑糕”、“海味葫芦头”、“樊记腊汁肉”、“徐记黄桂稠酒”等等。


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