三伏天喝什么汤最好 适合三伏天喝的防暑养生汤推荐

学习资料库  华燕   2019-07-12 11:29:52

  伏天气候炎热,人们很容易焦躁不安,这段时间喝一些清热降火的汤,是防暑养生的不二选择!那么,三伏天适合喝什么汤呢?下面小编给大家推荐适合三伏天喝的防暑养生汤,大家快来看看吧!

  荷叶冬瓜老鸭汤

  食材:一张新鲜的荷叶、老鸭一只。

  做法:将冬瓜切成块状,准备一小盘鸭肉。将这些食材都放进砂锅中熬煮一小时。等锅里鸭肉熟了之后,再放入少许的盐巴。

  功效:荷叶具有祛湿气和解暑的功效。冬瓜也具有清热的效果。鸭肉也能够调养脾胃,三伏天比较燥热,饮用荷叶冬瓜老鸭汤既滋补又解暑。

  苦瓜黄豆百合排骨汤

  材料:苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。

  做法: 1、苦瓜洗净,去籽,切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净,切段。

  2、先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改文火煲约1小时,下鲜百合煮约10分钟,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

  功效:苦瓜黄豆百合排骨汤是广东民间特别是潮汕地区夏日常用的清热而又清补的汤水。现在这基础上再添以润肺平和的百合,使之更养阴润肺,更为平和,既能清热又不损阳,既可清补又不油腻,为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。

  西洋参石斛猪瘦肉汤

  食材:西洋参1两、石斛5钱、猪瘦肉约1斤、蜜枣5粒、生姜少许。

  做法: 1、猪瘦肉飞水、冲净、切块件。西洋参切片,石斛、蜜枣冲净。生姜切片。

  2、将所有食材之放入汤锅中,适量清水,煮沸后,慢火煮约两小时,调味供用。

  功效:西洋参,甘、微苦,寒,补气养阴,清火生津。石斛养阴清热,益胃生津,用于热病伤津者,常配生地、麦冬等。猪瘦肉甘咸平,滋润健脾。生姜,辛温,健脾和中。“西洋参石斛猪瘦肉汤”是适合盛夏饮用的汤水。

  丝瓜草菇鱼头汤

  材料:丝瓜400g,草菇80g,豆腐200g,鳙鱼头1只,姜2片,花生油10g,盐5g。

  做法: 1、鱼头用盐腌制2小时,洗净,用油煎至金黄色。

  2、加入沸水2000ml,清滚鱼头30分钟后加入豆腐,滚至豆腐熟,再放入丝瓜、草菇,加适量盐调味。

  功效:清热消暑。用于暑天肺热、咳嗽、痰多,或喘咳痰黄,伴口渴口干,胸闷烦热,食欲不振者。

  苦瓜豆腐汤

  食材:苦瓜150克,豆腐400克,精制植物油、黄油、酱油、麻油、盐、味精、湿淀粉各适量。

  做法: 1、将苦瓜去皮,剖开去瓤、籽,洗净,切片。豆腐切成块。

  2、锅上火,放油烧热,放入苦瓜片翻炒几下,倒入开水,推入豆腐块,用勺划开,加入盐、黄酒、酱油调味并煮熟,用湿淀粉勾芡,放味精,淋上麻油即可。

  功效:苦瓜是解暑利器,豆腐营养丰富,润护肠胃,苦瓜豆腐汤可以消热祛暑,养血滋肝,适合于暑热症、厌食症。

  山楂莲叶排骨汤

  材料:山楂50克、新鲜荷叶一角、排骨600克、乌梅两枚、生薏米50克。

  做法: 1、拣选煲汤用的排骨,洗净、飞水,斩件;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;新鲜荷叶用清水洗乾净。

  2、将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。

  功效:山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

  佛手陈皮蚌肉汤

  食材:佛手、陈皮各6克(中药店有售),蚌肉250克,琼脂30克,蜜枣6个、生姜3片。

  做法: 1、佛手、陈皮、蜜枣洗净,并陈皮去瓤,蜜枣去核,稍浸泡;蚌肉、琼脂分别浸泡,洗净。

  2、然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后改为文火煲1小时半至2小时,调入适量食盐、生油便可。

  功效:此汤有清热、消炎、化痰及行气的功效,亦为夏日清热解郁之汤水。

  节瓜腐竹煲鱼汤

  材料:本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。

  做法: 1、节瓜洗净,去皮切厚块;腐竹洗净后泡软,切段;

  2、鲫鱼宰好洗净,刮净腹内黑膜,沥干水分,用少许油两面煎香; 3、将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转慢火煲一个小时,下盐调味饮用。

  功效:消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。节瓜又名毛瓜,是夏季当令瓜蔬,肉质嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。

  粟米白果猪肚汤

  食材:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

  做法: 1、粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。

  2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。

  功效:粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的功效外,还能清热、益气、健胃,为周末家庭靓汤,男女老少皆宜。

  苹果银耳瘦肉汤

  食材:苹果、瘦肉、银耳。

  做法: 1、先将银耳用清水泡软,之后将其切成小块状。把苹果切成瓣状,去芯。

  2、将瘦肉切好,之后用开水烫一遍。

  3、往炖锅中加入开水,放入苹果、银耳以及瘦肉,之后用文火炖煮一小时,放入少许盐即可。

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